李桂玲

（广西宾阳县新桥镇农业综合服务中心，广西宾阳 530400）

1 对无公害蔬菜食品、绿色蔬菜食品、有机蔬菜食品进行区别比较

（1）无公害蔬菜食品是指按照无公害食品的生产标准和产品标准要求，通过政府实施产地认定，产品认证，产品准入等措施，确认产品的质量指标达到无公害食品的质量要求，能通过农业部无公害产品质量认证中心认证的产品。此产品对农药的使用要求较低，只要不使用国家禁止的高毒高残留农药就好。

（2）绿色蔬菜食品是指通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境产品一体化的跟踪监测，严格限制农药，化肥等的使用，保障蔬菜食品和环境安全，促进可持续发展，经农业部绿色食品认证中心认证，允许使用绿色食品标志的安全，优质食品。

（3）有机蔬菜食品是指采取有机的耕作方式，在生产和加工过程中不使用农药、化肥、化学防腐剂调节剂等化学合成物质，也不使用基因工程生物及其产品，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，以促进生态平衡，产品符合国际或国家有机食品的要求和标准，并通过国家有关部门的认可的认证机构认证，纯天然无污染的食品。

（4）三者之间的关系。无公害蔬菜食品对食品的安全性提出了基本的要求，普通的蔬菜食品都应达到这一要求；绿色蔬菜食品的质量要求高于无公害蔬菜食品，而有机蔬菜食品是目前农产品的最高标准。这三类产品的冠名，都需要通过国家的认证。

2 绿色无公害蔬菜的种植管理技术

2.1 种植环境的选择

绿色无公害蔬菜的栽培首要的工作就是要选择一个良好的种植环境，最重要的一条就是要远离城区、工厂等污染源，保证有良好的排灌能力，水质符合种植要求，种植土壤要较为深厚松软，肥力充足且结构良好。根据种植规模控制好土地面积，并且所选择的种植品种保证可进行轮作，然后做好土壤的整地工作，改良周边自然环境，为蔬菜营造一个良好的生长环境。

2.2 选种及种子处理

选择适合本地气候条件和土质的品种，同时考虑产量和品质，但种出来的蔬菜能否卖个好价钱，还要受市场需求量决定，所以还要考虑市场需求量这一因素。

种子消毒是防治病虫的重要环节，比如用硫酼铜（1%浓度）对水浸种消毒，晾干之后再进行播种，简单易行，这样能保证种子不带毒，同时顺便对苗床进行消毒，让幼苗健康生长，这样直接影响整个生育期能否健康生长，起到事半功倍的作用。

2.3 肥的管理

种植绿色无公害蔬菜所用的基肥，尽量选择不含有害物质的有机肥，对人体无伤害的有机肥，也可适当选择一些化肥，不管是种植什么蔬菜，都要施足基肥，因为基肥是保证蔬菜健康生长的关健环节。基肥主要以腐熟的农家肥为主，但是也要根据种植品种选择肥料种类，例如胡萝卜、莴苣等就不宜使用农家肥，农家肥容易滋生一些地下害虫，而适合用糖厂烧煤后留下的煤灰作基肥，这样的煤灰富含磷钾肥，且经过高温消毒，没有病虫害的病源，这样种出来的胡萝卜、莴苣等没有受太多的病虫害为害，这样外表卖相好，能卖个好价钱。有些生长季节较长的蔬菜，需要施些追肥的时候，可以施一些高含量的复合肥，如要补充氮肥，一定要注意用量，不可过多，注意尽量不使用硝态氮的肥料，这种肥料种出来的蔬菜容易腐烂，不好运输及贮藏。

2.4 水的管理

种植绿色无公害蔬菜，水的管理也很重要。首先要保证水资源的质量没有被污染，然后就是在种植园附近，找到一处水量比较丰富的水资源，可以挖一个深坑，安装抽水装置，这样可以很好控制水进行滴灌或喷灌。如条件不适合装抽水装置，就根据地型及土质，挖沟进行合理的排灌。一般蔬菜对水分的需求比较大，充足的水分才能满足蔬菜生长的需要，种出的瓜果蔬菜才饱满鲜嫩。但也不能灌太多水，湿度过大容易引起植株发病，故能经常保持土壤湿润就行。

2.5 绿色无公害蔬菜的虫害防治

（1）诱虫灯、诱虫板的利用。在种植园里及附近安装诱虫灯、诱虫板，是利用一些飞蛾类害虫的趋光性原理，晚上打开黑光灯时，可以引来飞蛾，诱虫板有粘性，把飞蛾粘住，这样就可以有效防治一些飞蛾类害虫的成虫，起到很好的诱杀效果。

（2）少量使用一些低毒低残留的农药，比如苏云金杆菌、吡虫啉、阿维菌素等，做好病虫测报工作，尽量在幼虫期用药，保护好害虫天敌，保持生态平衡，促进可持续发展。

2.6 绿色无公害蔬菜的病害防治

从种子消毒开始，就做好防病工作，基肥也要用腐熟的农家肥，经过高温发酵，也能杀死一部分病菌。生长期可以选用低毒低残留的农药，比如代森锰锌、百菌清、多菌灵等，在发病前期用药效果才理想，均匀喷雾，发现病株也可以重点喷多一些，把病害控制好，植株健康才能保证产量，并能保证可持续发展。轮作也可以减少一些病害的加重为害。

3 种植绿色无公害蔬菜目前存在哪些难题

（1）种植绿色无公害蔬菜的经济效益显示不出明显优势。

蔬菜的大户，比较注重经济效益，对蔬菜产品是否为绿色健康蔬菜重视不够，为了种出产量高，长相好的蔬菜，种植户除了用些农药防治病虫外，还会使用一些生长调节剂，比如保花保果剂、膨大素、生长素等化学合成物。但从健康绿色层面考虑，尽量不使用或少使用这些生长调节剂，这样产量会受些影响，但我们吃起来比较放心。特别是那些用大棚种植的种植户，都会种一些反季节或赶季节的蔬菜，一般都会使用一些生长调节剂或是含有调节剂有肥料。露天种植的大户，投入相对较少，选好种植田块后，主要是做好肥水管理，病虫害防治，也会有些种植户使用生长调节剂来提高产量。

现以在广西种植丝瓜为研究对象，把大棚种植分传统种植管理模式、绿色无公害种植管理模式，露天种植也分传统管理模式和绿色无公害种植管理模式，传统管理模式可以使用生长调节剂，绿色无公害管理模式全程都不使用生长调节剂，四种种植管理模式的经济效益用图表进行对比比较。

地址选择在广西南宁高峰林场蔬菜基地，每个管理模式选择一亩地作为研究对象。具体的种植管理过程如下：大棚种植的丝瓜比露天的一般提前半个月播种及移植，其他肥水管理水平基本一致。前期先作种子消毒和苗床消毒，播种出苗，大田翻耕并平整好，适度起垄，亩用250kg有机肥作基肥，按种植密度为0.4×0.6的规格进行移植。当嫩苗长到5～6片叶子时搭架，施少量复合肥约亩施50斤，进行小培土，以促进植株快速生长。丝瓜苗陆续开花进入花期后，就可以施大肥，亩施复合肥100kg，磷肥25kg，以促进花果生长。施肥后进行大培土，把泥土从垄沟铲到垄顶即可。开始采收后，半个月施一次追肥，50斤复合肥加少量钾肥，同时注间防治青瓜白粉病。施肥的同时也进行一次灌溉，让植株有充足的水分吸收运输养分，让瓜果快长快大。传统管理模式半个月喷一次生长素，喷施时间与施肥时间错开3～5d，绿色无公害管理模式全生长期都不使用生长素。

（2）由于经济的高速发展，资源被过度开采，环境受到一定程度污染，加上水资源短缺，工厂随意排放污水，种植绿色无公害蔬菜，要找到一处符合环境条件的地块比较难。2021年3月15日，习总书记在中央财经委员会第九次会议上，提出了2030年前碳达峰，2060年前碳中和的目标，致力发展绿色环保可持续发展的能源，避免再因过度开采煤矿、砍伐林木等破坏我们生态家园的行为，尽量做到减污降碳，从国家层面做起，把污染控制到最小，这样我们的生态环境才能逐渐得到改善，我们的家园逐渐恢复了绿水青山，才能找到更多的地方来种植健康的绿色无公害蔬菜食品。

（3）针对种植户往往追求较高的经济效益，对他人的健康重视不够，存在滥用农药、化肥及生长调节剂的现象，造成蔬菜的农药残留超标。为了让种植户从意识层面上意识到他人健康的重要性，应对他们多举办一些讲座，讲授一些道德观、正确的人生观价值观，多学习习总书记在领导人气候峰会上的重要讲话，坚持以人为本，坚持绿色发展，保护好我们的生态家园，不滥用农药、化肥及生长调节剂，主动多种些健康蔬菜输送到千家万户。同时，国家的产业补贴可以把种植健康绿色无公害蔬菜作为重点产业来补贴，鼓励农户的种植积极性。另外，通过购买农业保险，也能让农户的种植投入有份经济保障。让他们对种植绿色无公害蔬菜没有后顾之忧。

4 采收、运輸与贮存

蔬菜采收主要存在安全间隔期的问题。每个农药都有个安全间隔期，施药时间到采摘时间的时间距离一定要大于安全间隔期。由于蔬菜不属于耐贮存的食品，建议就近消费主要满足本地群众的需要，避免长途运输。如要运输到外地，可选择一些瓜果类蔬菜，此类蔬菜比菜叶类蔬菜耐运输贮存些。

5 结语

本文重点探索了种植绿色无公害蔬菜的管理模式及需要的自然环境条件，随着我国经济的不断发展，从政府到个人都慢慢开始重视食品安全，重视生态环境的保护，重视以人为本，大力发展绿色无公害蔬菜的种植管理模式，对满足人们对蔬菜食品的健康化、营养化至关重要。