□文/朱晓宏

大扁杏也叫仁用杏、杏扁等，主要用于杏仁的生产。杏仁扁平肥大，营养丰富，香味独特，品质极佳。可生食、炒食、油炸，也可制成杏仁霜、杏仁露等多种风味独特的食品和饮料。

大扁杏根系发达，抗旱力强，一般天然降水就能满足生长需要；耐瘠薄，适应性强，一般在年均温5℃以上，年平均降水量350毫米以上地区均可发展，适宜“三北”大部分地区栽培，是广大山区农民脱贫致富的“摇钱树”。燕山山区有很多的自然野生山杏资源，经济价值不高，可充分利用野生山杏嫁接大扁杏，可大大提高经济效益。

一、嫁接前的准备

1.接穗的采集、贮藏与蜡封

一般在春季2月下旬，选择品种优良纯正、树体健壮、无病虫害的大扁杏结果母树，剪取生长充实、芽体饱满的1年生营养枝。接穗采好后50条一捆，在0～5℃条件下保湿贮存。贮藏期间防止失水风干或因高温、高湿发生霉烂。嫁接前取出接穗，用清水冲净晾干，剪成长10～12厘米有3～4个饱满芽的枝段；在95～105℃的蜡液中蘸蜡，使整个接穗表面包裹薄而透明的一层蜡膜。

2.砧木处理

在嫁接前的上一年冬、春季节定株整形。放任管理的山杏林植株丛生，生长衰弱密挤，应采取去弱留强、去小留大的方法，选留健壮的单株根据高接换头的需要进行树体改造，一般按照开心形树形去除中心干和老弱枝、病残枝，尽量靠近主干留生长健壮的枝，便于高位多头改接。嫁接前按原树冠的从属关系进行整形，在枝干平滑无疤处锯好，锯口距原枝基部20～30厘米。……