高 源

（石家庄市林业局 河北 石家庄 050010）

1 核桃产业发展现状

核桃是石家庄市的传统优势产品，全市现有核桃栽植面积158万亩，其中结果面积82万亩，产量8.6万吨，居全省第一。主要集中分布在太行山区及省会周边的县、区，核桃年产量在1 000吨以上的县有赞皇县、平山县、井陉县等，占全市总产量的90%以上。目前全市核桃加工企业、合作社有47家，其中规模以上企业6家，年加工能力3.2万吨，占全市核桃总产量的34.8%。主要加工产品有核桃油、椒盐核桃、琥珀核桃仁等。赞皇县拥有石家庄市丸京干果有限公司、赞皇县利通商贸有限公司等规模以上加工企业3家，小微型企业、摊点30家，加工能力达3万吨，较好地发挥了龙头带动作用。

从近年情况看，石家庄市生产的核桃约60%采青皮出售，主要被北京、山西、陕西等地客商到产地收购，运回加工成鲜核桃仁销往全国各大城市；20%的核桃脱青皮、晾干后出售坚果，销往省会、北京等地；20%被当地企业加工转化，其中大部分被加工成核桃仁作为中段原料，供给养元“六个核桃”、东阿阿胶等全国精深加工企业，少部分核桃加工成核桃油、核桃粉、琥珀核桃仁等终端产品销往各地市场。如赞皇县利通商贸公司主营核桃仁加工贸易，日加工核桃仁70吨、年产核仁2万余吨，是养元“六个核桃”、东阿阿胶等公司的主要原料供应商，其中日供衡水养元核桃公司核桃仁30吨，产品出口乌克兰、东南亚等国家；丸京干果公司年加工消耗新疆、云南及当地产核桃3 000余吨，生产的核桃油、脱脂核桃粉、琥珀核桃仁销往全国各地，出口日本、俄罗斯、台湾等国家和地区。……