韦柳花杨理林张凌云黄荣雄苏敏

(1.广西茶叶科学研究所，广西 桂林 541004；2.桂林源林生态科技有限责任公司，广西 桂林 541004；3.桂林漓江茶厂有限公司，广西 桂林 541001)

农产品生产和加工过程是农业工作的重要环节，如何提高农产品质量和产量是科学研究的重要措施，是促进我国农业产业结构调整、促进地方经济发展的利器，同时也是实现农产品商品化、标准化、现代化的重要手段。在新的形势下，如何搞好农产品生产、加工、提高质量和产量，确保农业生产安全和增产增收，成为我国农业生产加工者的一项新的课题。

随着社会技术的进步，人们催生了现代物理农业技术来规避传统农业技术给人类带来的不足与危害。高压静电场在农业生产中的应用是近年发展起来的一项新的农业技术，其是利用人为的空间电场操控促进植物生长发育和改善生存环境，获得高产、优质、无毒的农业产品，更好地满足人类生存饮食需求。

地球是一个巨大的静电场，地球与天空云层间所产生的电势差叫地球的空间电场，其随着天气的变化而产生不稳定的电场，所有生物都受其影响。植物也正是由于外电场及内电场的存在而表现各种物质的生理活性与代谢的旺盛进行，相关试验表明，用电场屏蔽技术把植物屏蔽起来将会大大影响到光合速率。在自然界中也存在雷区的植物生长好，这些其实都是电场在其中起作用。最早发现电场效应现象的是英国一个园艺学家从常遭雷电击的地区植物长得好受到启发的，从而开始了对电场的研究。……