李雪欣

一、北京老字号发展现状

目前北京老字号已经历经数百年的发展，在社会上产生了深厚的历史文化背景，并且形成了相对成熟的品牌文化和内涵。在2006 年12 月份国家商务部正式公布的首批进行重新认定的430家中华老字号中，其中北京老字号就占据了市场上67 家，居全国之首，可以在这些数据中清晰地看出北京历史文化古都的特性，这也是现代北京的特色标志之一。北京的老字号有着极其丰富的文化内涵，这些老字号在其品牌发展过程中吸引了许多不同层次消费者的关注，特别是改革开放以后,一批老字号在不断创新产品在品牌形象上吸收新文化的同时还一直坚守品牌传统和想要传达的品牌文化内涵，所以能够一直活跃在市场当中，而不能进行及时更新的店铺一直维持古老的品牌形象及经营模式，或是在历史的变革中发生了不可控因素流失了一大部分稳定的客源，并且在之后的发展过程中错失了与时代文化接轨的时机，所以目前无法满足现代年轻群体的关注与多样化的需求，最终产生了由盛转衰的局面。目前这种现象主要是因为随着生活形式和消费需求的不断变化，人们对待品牌看重的已经并非仅仅是产品质量保障，还与许多相关因素有关，由于消费者自身审美的不断提高，对品牌还产生了更高的消费需求且对品牌视觉形象的要求也慢慢变高，所以在消费升级的当今时代，一些老字号的发展却仍然停滞不前，如今没有进步就已经意味着倒退，仍然用之前的经营方式和品牌形象显然已经不能满足当今消费者的需求，导致面临着逐渐被市场淘汰，被人们淡忘的危机当中。……