文/刘杰

近年来安徽省积极推进稻田综合种养产业发展，在此背景下笔者结合旌德县实际情况，开展了山区小规模稻田青虾综合种养的探索。该试验符合稻田综合种养模式“以渔促稻、提质增效、生态环保、保渔增收”的宗旨，所生产的水产品和水稻均为优质食品，具有较高的经济、社会和生态价值，顺应了目前的生态健康种养殖理念。

安徽省旌德县地处皖南山区北麓，县域总面积904.8km2，约合9.05万hm2，其中山场6.08万hm2，约占总面积的67%，农业用地1.13万hm2，约占总面积的12%，是一个“六分山、一分田、三分道路和庄园”的山区小县。由于县域内山区占比大，没有大块平地，加上国家出台了防范农田“非粮化”的相关文件，为了充分利用资源，本文探索了山区小规模稻田养殖的可行性。

一、种养环境

（一）水源、水质

水源上游及种养殖区域内水质清新，水源充沛，没有对种养殖环境造成威胁的污染源，排灌方便，进排水分开，进水时用网目为0.56mm的网片（40目）过滤。水质指标应符合NY5051-2001《无公害食品 淡水养殖用水水质》的规定。

（二）池塘条件

苗种繁育池每口池塘面积667m2～2000m2，水深以1m为宜。成虾投放至经改造的稻田养殖，稻田面积6670m2～13340m2，四周开挖环沟，中间为水稻种植区。池底淤泥10cm～15cm，塘埂坡比1:2.0～1:2.5。池塘底质应符合GB/T18407.4-2001《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》的规定。

（三）清塘消毒

改造好的稻田在虾苗放养前排干池水，曝晒7d以上。投苗前用生石灰清塘消毒，生石灰用量为75kg/667m2～100kg/667m2。使用时先将生石灰在小池中化开，马上全池泼洒，药效安全间隔期7d。

二、虾苗繁育

（一）亲虾选择及放养

亲本选择体长5cm以上健康、规格均匀的抱卵亲虾，抱卵虾从有资质的养殖场购买，卵粒以桔黄色或绿色、颜色一致为宜。在育苗池中设置网目为0.56cm的聚乙烯网箱，网箱中放养受精卵已出现眼点的抱卵亲虾，孵出的溞状幼体穿过网目直接进入育苗池塘中培育。孵化完成后，亲虾可随网箱一起取出。抱卵亲虾放养量为0.5kg/667m2～1kg/667m2，池塘面积1330m2～2000m2，水深1.0m～1.5m。

（二）虾苗培育

亲虾放养前7d～10d施有机肥，施肥量在100kg/667m2左右。肥水后培育的浮游生物可为虾苗提供优质饵料。育苗初期7d，池塘水位保持80cm左右，以后每隔2d～3d加注一次过滤后的新水，每次加水15cm。育苗期间，施用一次生石灰，浓度为10mg/L。

（三）虾苗捕捞

虾苗捕获在6月中下旬到7月，当虾苗长到1cm～1.2cm时，可以起捕出池作为苗种放养。高温季节虾苗起水一定要选择在早晨或气温较低时段进行，否则极易死亡。目前虾苗的捕捞方法主要有抄网扦捕和密网围捕两种。抄网扦捕主要是单人在浮叶水生植物下作业。密网围捕具体操作时应先放低水位然后拉网，拉网时步子要小，速度要慢，操作一定要轻。在水质较为清澈的深水区域，轻轻拉起网角将苗种用脸盆带水捞起，放入事先准备好的密网箱中。在用脸盆捞苗时，一定要将网衣放低，避免密度太大，虾苗缺氧窒息而死。因虾苗娇嫩，切记起网时不能离水操作，避免虾苗贴附于网衣而干死。

（四）虾苗运输

虾苗起捕后，需在网箱中暂养，然后再装运。虾苗暂养时必须用气泵充气，并清除杂物。集苗网箱一般采用规格为100cm×70cm×40cm且网目为0.56mm的尼龙筛绢缝制网箱，一只网箱可存放虾苗5万尾～8万尾。待虾苗逐渐适应后，即可进行分塘运输。

三、成虾饲养

（一）苗种放养

虾苗体长在1cm以上，体质健壮，规格均匀。苗种放养时间通常在每年的6月中下旬到7月，放养密度为15kg/667m2～25kg/667m2，9月后基本可以陆续捕捞上市，第二次放养时间一般在12月～翌年2月，放养1000尾/kg～3000尾/kg的小规格虾种，放养密度为10kg/667m2～15kg/667m2，养殖至第二年的5月可以继续捕捞上市。

（二）饲养管理

青虾投放前7d～10d，施用有机肥为基肥，施肥量在100kg/667m2左右。培育浮游生物和水草以供青虾前期摄食，后期可沿稻田四周均匀抛洒投喂专业的青虾饲料，也可选择原始农产品如玉米、黄豆，将其研磨成粉蒸熟后捏团沿稻田四周水沟内侧投喂。

（三）水质调节

青虾养殖期间，7月～9月为高温季节，当水体透明度在25cm以下每隔7d左右，加换新水。其余时间每隔15d～30d加注15cm～20cm的新水，并将池底老水适量排出。虾塘隔15d～20d泼洒10kg/667m2的生石灰。当虾塘水质透明度在40cm以上，追施有机肥，用量为20kg/667m2。

（四）虾病防治

每隔1 5 d左右对养殖水体用8kg/667m2生石灰消毒一次，可有效防止病害的发生。

四、水稻种植

（一）水稻品种

水稻品种应具有抗倒伏、品质优、产量高等特点，如Y两优6号。

（二）育秧

稻田应选择靠近水源、土质肥沃、地势较高、向阳背风、无病虫杂草的水田或旱地。坚持适期早播、稀播、匀播的原则，培育适龄壮秧。播种期在4月下旬，播种量1kg/667m2～1.5kg/667m2。播后不灌水，7d～10d后浅水灌溉，稻田用直播除草剂防治杂草，10d后保持浅水，20d后视稻田缺水情况适量灌溉，秧龄25d左右即可移栽。

（三）移栽

5月下旬开始移植水稻，池塘中间的水稻种植区要求平整，有利抛栽后扎根直立。移植密度为20cm×25cm，以利通风，有效防止稻瘟病的发生，还可促进水底生物接受阳光进行繁育。抛栽时掌握天气情况，无大风暴雨时抛栽。抛栽田间无水区域，秧苗根部要带土，以提高抛秧直立苗率。

（四）种植管理

稻田自移栽秧苗后保持种植区水位在1cm～3cm促进分蘖，但不宜长期有水层。6月中下旬进行烤田，烤田时，将水位降至水稻种植区全部露出水面，烤田时间为5d～7d，分2次～3次进行。水稻在种植期不施农药和化肥，以青虾的排泄物和有机肥为肥料。稻田种植区每15d～20d追施有机肥一次，每次追施10kg/667m2～20kg/667m2。

（五）病虫草害防治

由于采取生态种养模式，同时加之本试验区域位于山冲内，形成了一个较为独立的生态系统，可有效减少了病虫害的发生。对种植区内的杂草，通过人工拔除的方式控制其在危害范围之内。

（六）水稻的收割

9月中下旬开始排放池水，使水稻种植区全部露出水面，以便人工收割。收割结束后，将池水加深至1.5m，以利青虾的后期生长。

五、捕捞方法

（一）轮捕

自当年9月开始，可实施诱捕，诱捕方法为沿塘边设置虾笼2只/667m2～4只/667m2。后期常年可采用虾笼捕捞，将达到商品规格的成虾陆续起捕上市。

（二）一次性捕捞

青虾养殖池干塘时间在每年的12月至第二年的2月～3月。干塘前先用密网拉捕，然后用抄网进行抄捕，最后干塘进行捕捞，4cm以下的小虾留塘继续养殖。

六、结论

（一）适宜区域

本稻田综合种养模式适合有优质水源、无污染的丘陵地区，能够形成独立种养区域的山丘腹地最佳。

（二）注意事项

若在种养期间使用肥料和农药，应严格执行无公害农产品的生产标准。青虾养殖过程中，需注意投喂从专业厂家生产的优质饵料，以保证产品的品质。

（三）增产增效情况

在实际推广与应用过程中，平均每667m2无公害水稻的产量约为420kg，销售价格为6元/kg，产值为2520元，每667m2青虾的产量约为40kg，市场价格为160元/kg，产值为6400元，平均每667m2产值可达8920元。虽然水稻和青虾的产量并不高，但产品品质得到了极大的提升，市场认可度高。而单纯种植无公害水稻的产量为650kg，每667m2产值只能达到3900元，综合种养与之相比增收效果明显。