付婧姝

(郑州大学历史学院，河南 郑州 450000)

荷兰是中世纪晚期商品经济最活跃的地区之一，不仅人口众多，商业繁荣，而且毛呢纺织工业极为壮观，历来是经济史学者研究的重点。由于便于交通的地理环境和宽松的政治氛围，且荷兰的乡村和城市也不存在非常强的封建强制关系，使得商品货币经济较早地渗入了乡村[1]。这一时期的荷兰乡村处于非农化的历史进程中，根据范·巴维尔以及德·弗雷斯等学者的统计估算，这一时期荷兰乡村非农业人口占乡村总人口数的33%～50%左右。

1 乡村非农化的表现

在对荷兰乡村非农化进程的研究中主要包含了2个方面，传统农业社会的瓦解，即农业商品化发展；非农社会的生成，即乡村工商业的发展。

畜牧业与农耕相分离，进入专业化发展道路。畜牧业的发展不仅补充了食物的不足，还通过养殖牲畜以达到土地休耕以及堆积粪肥的作用，因此16—17世纪畜牧业在数量和质量上都有所提升，逐渐与农耕分离，以市场的需求为导向得以专业化发展。

总体来说，畜群规模在16—17世纪有了较大提升，畜牧业也由于土质的肥沃显示出这一时期专业化程度日益提高的迹象。遗嘱清单数据显示，沿海重黏土地区逐渐进入了更加专业化的可耕作生产中，而在其它地方由于畜牧业的兴起，可耕作土地逐渐减少。此外畜群的组成表明，生活在轻黏土土壤上的农民越来越多地投身于乳制品的加工生产，而生活在湿润的泥炭土和偏远地区的农民则普遍重视畜牧养殖业[2]。……