○李 顺 刘 宁

加州鲈鱼是典型的肉食性鱼类，摄食范围广，在天然水城中主要捕食昆虫、虾、蝌蚪和鱼苗等。食物种类依鱼体大小而异，孵化1个月内的鱼苗主要摄食轮虫、小型甲壳动物；体长5-6cm时就可摄食水生昆虫和鱼苗；10cm以上时常以小鱼为食，当饲料不足时，有自相残杀的特点。

人工养殖可投喂配合饲料，也可投喂鲜活野杂鱼、冰鲜鱼、专用饲料或其他饲料等。一般在放养苗种初期需驯食一段时间后，再改用配合饲料、野杂鱼或专用饲料投喂。可捕捞或购买河、湖、水库等水域中的小杂鱼、虾投喂，也可采购低值冰鲜鱼或人工配合颗粒饲料投喂。在养殖过程中，一般来说饲料成本占养殖总成本的50%-60%，所以饲料的选择和投喂技术至关重要，直接影响着鲈鱼养殖的产量、成本、效益，影响着鲈鱼的体色、体型、口感、肉质等品质，影响着价格和销售，是养殖成功与否的关键。

一、饲料的选择

1.饲料要求

鲈鱼的饲料要求蛋白质≥40%，一般为40%-50%，动物蛋白质占比大于60%，一般动物蛋白与植物蛋白比为1.5-2：1。饲料中还含有一定量的纤维素，具有丰富的营养成分。

不同生长阶段投喂的饲料不同，苗种阶段投喂1-3号饲料，蛋白质含量一般为46%-48%；成鱼阶段投喂4-6号饲料，蛋白质含量一般为45%左右。

饲料的选择原则为：

⑴选择营养平衡的饲料；

⑵根据不同生长阶段选用不同营养水平的饲料；

⑶根据不同的生长季节选用不同营养水平的饲料；

⑷根据不同时期鱼的口径大小选择饲料颗粒规格；

⑸根据养殖不同季节、水温变化选用饲料；……