○肖 剑

中华鳖，又称甲鱼、团鱼、王八、脚鱼等。在动物分类上，属于脊索动物门，爬行纲，龟鳖目，鳖科。是我国久负盛名的优质水产品。

我市处于新旧黄河的三角地带，水资源较为丰富，具有一定量的中华鳖资源，尤其是70-80 年代以前中华鳖资源较多，但近年来随着其生态环境遭到人为的破坏，以及人们的酷捕等，使其自然资源量下降，但人工养殖量却有一定的增加，并出现了诸如巨野县独山曹楼甲鱼养殖场等一些规模养殖场。

中华鳖具有较大的食用价值、保健价值和药用价值，在国内外市场需求量较大，发展其养殖是广大群众发展农村经济、脱贫致富的有效途径。

一、中华鳖外塘养殖技术

随着人们生活水平和生活质量的提高，对水产品的消费提出了更高的要求，安全无公害的水产品格外受到人们的青睐。因工厂增温养鳖的迅 猛 发展，温室鳖的价格跌至低谷，现在每公斤40-60 元也很少有人问津。按照无公害的养殖要求，在野外饲养的鳖，其色泽、肥满度、食用口感等，均优于工厂化温室养殖鳖，近几年来已逐渐成为市场主角，售价每公斤一般在100-200 元，效益较好。

（一）无公害中华鳖养殖要求

1.场地

要求场地背风、向阳，环境安静，周围没有工业“三废”及生活、医疗垃圾等污染源。池塘底质有毒、有害物质含量应符合国家的相关标准。

2.水质

应保证水源充足，水质清新，排灌方便。水质必须符合国家的有关规定，不得有异色、异臭或异味。

3.饲料

可利用自然生态系统中或采集的野生小杂鱼、虾、螺、蚬等中华鳖喜食的多种饲料。……