武 婷 赵 月 孙秀坤 李清国 张卫东 孙 一 刘全凤

（沧州市农林科学院 河北 沧州 061001）

沧州枣树栽培渊源流长，具有3 000多年的栽培历史。沧县、河间、献县、泊头、青县、盐山、南皮等县(市)都是小枣盛产之地。金丝小枣因其风味独特，成为我国红枣中的珍品，金丝小枣产业也成为沧州枣区农民收入的主要来源，是沧州市重要的农业支柱产业之一。目前，沧州金丝小枣枣园栽培面积仅占最适宜的土壤类型的一少部分。枣树耐瘠薄、抗盐碱性能好。特定的气候资源环境条件与枣树的生长发育相适应，金丝小枣对这里的自然环境有着很强的适应性。枣树发芽晚，基本上避开了该地区春季干旱的威胁。因此，沧州地区适宜发展红枣的土地资源潜力非常大。现将适宜沧州地区栽培的优良枣树品种介绍如下。

1 大果鲜食型—早脆王

早脆王是在河北省沧县红枣资源普查中发现的鲜食枣单株，经多年选育而成。2010年12月通过国家林业局林木审定委员会品种审定。

1.1 果实特征。该品种果实较大，平均单果重30.9 g，最大93 g，平均纵、横径为5.6 cm×4.9 cm。果实卵圆形，果个均匀，整齐度高。果色鲜红，果面平整光洁，果点小，锈色不明显，果皮薄。果肉白绿色，肉质细嫩、酥脆、多汁，总糖含量达36%～39%，甜酸适口，可食率96.7%，品质极上。

1.2 生育期特征。该品种树体中大，树冠自然圆头形。幼树和初结果树有针刺，以后逐渐脱落。萌芽力中等。进入结果期早，幼树定植后当年可见果，栽后第2年平均株产2.5 kg，第4年株产10 kg；大树高接当年结果，第3年实现丰产，平均每667 m2产量1 500～2 000 kg。在河北沧州，4月中旬萌芽，5月下旬为始花期，6月上旬进入盛花期，7月上旬为果实速长期，8月上旬开始进入白熟期，9月上中旬果实脆熟着色，可采摘上市。果实发育期90～95 d。11月上中旬落叶，进入休眠期。

1.3 品种抗性。根据多年区域试验及引种观察，早脆王枣在金丝小枣栽培类型区生长结果良好，表现出很好的适应性。抗干旱、抗寒、抗盐碱、耐瘠薄、抗枣锈病和抗红蜘蛛能力强。

1.4 栽培管理。①秋栽、春栽均可，用普通枣、酸枣或其他枣属植物做砧木。②株行距1 m×2～4 m定植时，用丫字形、十字形或三主枝开心形；株行距2 m×3～5 m时，用小冠疏层形、开心形和纺锤形。采用生长季拉枝和连续摘心培养骨干枝并配备结果枝系。③春秋两季要及时翻树盘，基肥以有机肥为主，秋季施入。追肥分别在花前期和幼果期进行。盛果期树，每生产100 kg鲜枣，需施有机肥100～200 kg，追施尿素1～2 kg、过磷酸钙2～4 kg、硫酸钾1～2 kg。结合打药，叶面喷肥3～5次，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。全年在发芽前、幼果速长期、采收后、封冻前各浇水1次。④病虫害防治可采取喷药、化防、生防相结合的手法，化防要采用生物药剂和高效低毒农药。⑤早脆王是巨型鲜食枣品种，采收时宜用手摘，要注意轻拿轻放，不能用杆震打，以免造成枣果摔伤、摔裂，降低商品率。

2 制干鲜食兼用型—金丝硕星

金丝硕星是2002年沧州市农林科学院枣业研究所进行红枣选优时发现的大果型金丝小枣优良单株，2003年引入沧县红枣良种资源圃进行保护栽培，稳定表现树体中大，树势中庸，花量较小，坐果率高，果实品质优良、风味好，丰产稳产、抗盐碱、抗锈病、抗裂果等优良性状。2010年12月经河北省林木审定委员会审定并命名。

2.1 形态特征

2.1.1 叶片卵状披针形，深绿色有光泽，百叶重16.9g，百叶厚2.55 cm，叶长7 cm，渐尖，叶基楔形，锯齿粗，无茸毛，叶脉三出。花瓣黄色，雌蕊2列，雄蕊5枚，花粉量中多，花径0.6 cm，花量较小，比普通金丝小枣少50%左右。坐果率高，一般在2%以上。

2.1.2 树体中心干强壮，骨干枝分枝角度较大，枣头中多，根蘖萌发量较少，一级苗栽植2年后开始结果，盛果期树龄需4～5年以上。进入结果期较早，丰产稳产，大树高接换头3～4年后进入丰产期，连续结果能力强，裂果较轻。

2.1.3 果实圆铃形，硕大美观，平均横径2.65 cm，纵径3.08 cm，平均单果重9.83 g，最大19.34 g，无畸形果，果实成熟后果皮紫红色，有灰白色果点，果点中等大小，不显著。果顶凹陷，脆熟期果肉乳白色，质地细嫩，甜脆多汁，宜鲜食，可食率96.3%，可溶性固形物含量高达39.6%，可滴定酸0.42%，维生素C含量360 mg/100 g。完熟期果肉金黄色，细腻绵甜，更宜制干，出干率高达80%。制干成品个大丰满，皱纹细浅，肉厚质细富有弹性，总糖含量达70%以上，品质极上。金丝硕星是干鲜兼宜的两用品种。

2.2 品种抗性。金丝硕星表现很强的抗旱、抗涝、抗风、抗盐碱、耐瘠薄能力，在土壤含盐量0.2%～0.3%的地块，定植成活率均达到80%以上，土壤全盐量超过0.5%定植成活困难。成龄枣树撂荒管理，早春表层土壤含盐量高达0.5%～0.6%时仍能正常生长。具有较强的抗裂果、抗锈病、抗浆烂病等能力。

2.3 栽培管理。①栽植株行距3 m×4～5 m或1 m×3 m，树形以丫字形、开心形和小冠疏层形为好，树高控制在2～2.5 m，干高50～60 cm。②春秋两季及时翻树盘，深15～20 cm。生长季节适时中耕、除草。③秋季结合施肥扩穴，深30～45 cm。每年施基肥1次，追肥2次。基肥以有机肥为主，春秋两季均可施入，以秋季最为适宜。追肥分别在花期和幼果期进行。盛果期树每生产100 kg鲜枣需施有机肥100～200 kg，另外追施三元素复合肥2～3 kg/株。④生长季一般年份浇水4次，即发芽前、幼果速长期、采收后、封冻前。⑤适期采收，用于鲜食的枣果在果实脆熟期采摘，用于制干的在果实完熟期采收。采收方法可用乙烯利催落法，也可以用杆振法。制干以在阴凉通风处阴干为好。