○李 杰 普家勇 朱丽娅 王玉锋

河蟹学名中华绒螯蟹，在动物分类系统中隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾部、方蟹科、绒螯蟹属。目前将河蟹在地理分布上区分为长江、辽河、瓯江几大水系群体，其中尤以长江水系河蟹个体生长快、规格大、抗病力强、成活率高，并作为长江中下游地区主要的养殖对象。

蟹种通常是指一龄蟹种，即是将当年Ⅴ期仔蟹培育到翌年的3月底，规格在100-200只/kg左右的蟹苗，大小和纽扣差不多，所以生产上常称为扣蟹。一龄蟹种的培育是当前河蟹养殖过程中最为重要的一环。这一阶段的特殊点是培育周期较长，蜕壳次数多，个体发育快，体重增加多。一龄蟹种培育模式通常有池塘和稻田培育两种。

一、池塘培育一龄蟹种

1.蟹种池的条件与建设

环境条件：蟹种池不同于鱼种池，宜选择在水源充足的地方，水源无污染，用电、交通方便。同时，一龄蟹种对环境要求较高，如何创造一个适合一龄蟹种生长发育的环境尤为重要。主要环境因子有温度、溶氧、pH、营养盐。养殖过程中，幼蟹适应的水温是15-30℃，最适宜水温为19-25℃；水温低于10℃进食减少，甚至进入冬眠；水温超过30℃，生长发育受到抑制；如果水温低于15℃，虽然其他条件满足，脱壳也会十分困难。水温在19-25℃的适温范围内，水温愈高，幼蟹成活率愈高，生长愈快，增重愈多；适宜溶氧为5mg/L以上；适宜pH为7-9；由于蟹种生长阶段蜕壳次数多，对营养盐要求严格，特别是对钙、磷盐的需求，需要通过施有机肥和适量微量元素来调节和补充。……