孙秀英，程新辉，李学雷，于新刚

（1.山东省青岛莱西市店埠镇人民政府，山东青岛 266607；2.山东省青岛莱西市职业中等专业学校，山东 青岛 266611）

水蜜桃系列苹果是最近几年热销的苹果品种，适合种植地区较广，该系列品种适宜在长江以北、河北省承德以南的富士苹果适宜种植区内种植[1]。水蜜桃系列苹果颜色红晕、略带金黄。该品种以其不同于‘嘎啦’‘富士’等大众苹果的色泽，口感甜且香气浓郁，获得了消费者的好评，因此售价高于‘富士’等常规苹果[2]。

当前的水蜜桃系列苹果树形老套，缺少针对该系列品种成熟的管理经验，品种的产量和品质都亟待提升。鉴于此，示范园区引入的水蜜桃系列苹果品种，采用1.5 m×4 m 的株行距密植，用M9 做中间砧，采用高纺锤树形及其它配套措施，进行尝试试验，结果发现，四年生果蔬每667 m2产量可达1 582.4 kg，经济效益较好。本文总结了水蜜桃系列苹果当前主推的主要品种，并从建园、立架、病虫害防治等几个方面对种植措施进行了分析，为种植户获得高产优质高效提供有力技术支撑。

1 水蜜桃系列苹果品种介绍

1.1 ‘名月’

日本群马县农业综合试验场北部分场用‘赤诚’ב富士’杂交育成的中晚熟黄色苹果优良品种[1]。1993 年引入中国青岛。平均单果质量220 g，大果350 g，果形美观，果实圆锥形，果形指数0.89。果面光洁，果面黄绿色，无锈，果点小，甜度高，酸味轻，可溶性固性物含量14.8%，可滴定酸含量0.3%，品质优良。

青岛地区9 月下旬成熟，10 月下旬采收则风味、色泽更佳。该品种与‘嘎啦’感病性相似，叶片易患炭疽叶枯病，生产上应注意控制。不套袋果呈绿色或黄绿色；套袋果为黄白色，着色红晕。基本无苦痘病，裂果极轻微，无采前落果，无大小年，优质果率远高于富士等。苗木定植后，幼树生长旺盛，干性强。萌芽率高，成枝力强。一年生枝短截，剪口下一般抽生4 个分枝，且主干分枝容易，易成形；结果后，长势稍弱。中、短枝多，枝条易成腋花芽。幼树以顶花芽和腋花芽结果为主，成龄树以中、短枝和果台副梢结果为主。自然坐果率48.6%，花序坐果率80.2%。早果性强，矮化砧2 年开花，乔砧3 年开花。

1.2 ‘土岐’

产于日本青森县五所川原市，以‘王林’ב富士’杂交育成，2004 年正式登录品种。属于中晚熟苹果新品种。平均单果质量300～400 g，果实圆形或圆锥形，果皮黄中带红，像水蜜桃一样透着粉红色。果肉淡黄色，多汁，芳香味浓郁。果实切开后，果汁四溢，香气扑鼻，可溶性固形物含量14%～15%。青岛地区10 月初成熟。

1.3 ‘冬恋’

日本前岩手大学农学部以‘金帅’自然杂交种子播种，选育而成的苹果优良新品种。果色金黄，平均单果质量300 g，最大480 g。果实长圆形，平均果形指数为0.94，可溶性固形物含量在16.06%以上，无酸味，甜味浓，有特殊芳香气味，与‘金帅’相似，果肉黄色，果肉硬，果汁多、品质佳。

青岛地区成熟期在10 月下旬，储存期优于‘富士’。该品种萌芽率高，成枝力强；易分枝，易成花。‘冬恋’矮化苗木栽植，当年形成花芽，花枝率达到65%以上，2 年生树成花率达到100%。

2 水蜜桃系列苹果栽培管理技术

2.1 大苗建园

结合‘名月’苹果主干容易分枝、易成形的特点，建园选用的是3 年生‘M9T337’为中间砧的矮化大苗，品种以水蜜桃系列苹果‘名月’为主栽品种，用‘意大利嘎啦’等作为授粉树，主栽品种与授粉品种的比例为8∶1，栽前先修剪根系的受伤部分，苗木沾生根粉后进行定植[2]。

为优选品种、品种多样化、早果早实、快速成园，园区2018 年又陆续引入‘土岐’和‘冬恋’两个水蜜桃系列苹果品种，采用多头嫁接，进行高接换头。

2.2 设置立架

园区针对‘名月’等3 个水蜜桃系列苹果品种的矮化砧木建园，为防止树体出现偏斜和吹劈现象，进行立架。行间每间隔5 m 设立一个水泥杆，埋入地下70 cm，架高3.5 m，水泥杆上均匀设2～3 道直径2.2 mm 钢丝，最低一道钢丝距地面1.2 m。根据树体生长情况及时固定，每行架端部安装地锚固定和拉直钢丝（向外斜15°左右）。

2.3 整形修剪

培养科学合理的树形是水蜜桃系列苹果树优质丰产的基础，高纺锤形矮砧密植栽培是现代适宜高密度栽植的一种便于结合机械化操作管理的苹果树形。较其他树形相比具有四个显著特点：一是树体更加紧凑，养分输送损失少、直接，利于早果丰产[3]；二是通过以果压冠，减少了拉枝和修剪管理用工，省工省力；三是树冠较窄，便于机械化操作，通风透光好，果实品质优[4]；四是种植密度加大，单位面积产量高，效益显著[5]。

2.3.1 高纺锤形树型的培养技术

采用苹果高纺锤形整形修剪技术[6]：当年春季留主干高1 m。定干时配合进行刻芽和抹芽，并涂抹发枝素以促进枝条的定向萌发，利于培养树形；树干0.6 m 以下不留结果枝，或留枝0.1 m 左右连续摘心辅养树体，当年冬季修剪疏除；苗木顶端保留两个饱满芽，防止新梢前期被金龟子等虫危害或者人工作业造成伤害，新梢开张角度的时候保留一个新梢，其余抹除即可；当用作结果主枝培养的新梢长到0.15 m 左右时，捋枝或用竹夹撑开基角至90°左右，新梢再延长生长的梢部可能上翘，可坠枝或用手捋枝开梢角；冬季修剪时，中干延长头轻短截，继续定向培养结果主枝；如果新梢生长量过大，枝干比大于三分之一以上的，需要进行疏除；若中心干上抽生主枝较多且枝干比合理，则冬剪时需要短截掉整个主枝长度的1/6～1/4，长势旺盛的主枝适当重截，长势较弱的则轻截，适当短截处理可增加第2 年的发枝量，扩大树冠，并为以后调整叶果比奠定基础。

2.3.2 整形修剪措施

通过修剪、整理，使中干上直接着生30 个左右的结果枝组，结果枝直接着生在小主枝上，小主枝平均长度为1 m 左右，与中干的平均夹角为110°，同侧小主枝上下间距为0.25 m，结果主枝自下而上呈螺旋状排列[7]。中干与小主枝的干枝比为（4～5）∶1，在第二年春季每667 m2留枝量为8～10 万条，长、中、短枝比例为1∶1∶8[8]。维持中心干干性，树高控制不超过3.5 m。第2～3 年春季视留枝情况及时抹除剪口无用的新芽，秋季将中干上的新梢拉至110°；冬剪选留中庸、角度好的一年生枝条作小主枝，不短截。每年需对所有长度0.25 m 以上侧枝拉到水平以下，防止其发展为强壮的骨干枝，直到树体生长势缓和，并开始大量结果。第4 年，树高在4 m 左右时可以大量结果，如果树势较弱，春季疏除部分花芽，减少挂果量。秋季将中干上的新梢拉至110°，一年生枝上的新梢采用拧梢、拉枝等方法，缓和树势，提高产量。

2.3.3 更新修剪

随着树体的连年结果，需对树体进行更新修剪。高纺锤形整形技术在生产中实际是维持一个圆柱形的树体，这样能保证充分合理利用光照，对结果和下部树冠获得优质果极为重要[9]。为保持树体连年高产稳产，需及时去除树体上部过长过旺的大枝，即每年去除顶部1～2 条竞争枝。随着小主枝结果长粗，结果量和果实品质会逐年下降，应对结果枝及时更新。更新小主枝时应留斜桩，斜桩位置发出的平生小枝不短截，拉枝下垂或结果后自然下垂。

2.4 土肥水管理

为使水蜜桃系列苹果风味更加独特，全园采用覆草技术，如行间生草、树盘覆草等[10]，以增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，同时为病虫害的天敌提供良好的栖息地，降低病虫害的发生。施肥量按每生产1 kg 果，施入1.5～2 kg 的优质农家肥或0.2 kg 的颗粒有机肥（有机质含量在50%以上），氮、磷、钾复合肥0.1～0.15 kg 来计算。结果后，每年按照每667 m2施用有机质含量50%以上的商品有机肥350～400 kg，高氮高钾复合肥150～200 kg（随产量的增加而增加）。一般情况下，在秋冬季施肥，基肥的施用量要多，一般要占全年施肥量的70%～80%，树势强的树可适当晚施肥。

另外，还需结合苹果的生长时期，多次叶面喷洒含有氮磷钾三要素及锌、钙等多种中微量元素，满足树体营养损耗和果实膨大，防止脱肥，增强树势，提高树体的抗病能力。

2.5 病虫害防治

病虫害防治秉持“预防为主、综合防治”的方针，采用生物防治、物理防治、农业防治和化学防治等方式与农业配套技术进行综合防治[11]，推广绿色无公害化的安全生产技术。

2.5.1 休眠期清园

结合冬剪剪去树上僵果、枯枝、病枝等，喷洒石硫合剂，认真清园，减少菌源，降低虫口发生基数；及时回缩更新，合理修剪，保持园内通风透光，应用疏花疏果技术，合理负载，保持健康树势等，提高苹果树体自身的抗病能力。

2.5.2 生长期防治要点

针对‘名月’等品种易患炭疽叶枯病特点，果树发芽后开始用药防治，合理选择美甜、百泰、拿地稳、甲基硫菌灵等防效强的杀菌剂交替使用，发芽后至果实套袋前结合防治虫害，一般10 d 用药一次，套袋后20 d 左右一次。根据虫害防治对象提倡选择生物源农药和矿物源等高效、低毒、绿色无公害农药，保护环境和天敌。

2.5.3 结果期套袋防治

对水蜜桃系列苹果‘名月’等品种进行套袋，青岛地区一般宜在5 月底至6 月上旬进行，果实套袋能防止虫咬鸟啄，降低果品药物残留，很大程度上提升果品质量，促进无公害绿色苹果的生产[12]。

3 小结

近年来，苹果品种发展速度较慢，而品种是造成两级分化严重的原因，因此应促使果农建立精品意识、科技意识，选择优果进行果园改造。当前，水蜜桃系列苹果品种，果形美观，色泽靓丽，风味独特，且成枝力强，早果丰产，通过运用合理的配套栽培管理技术，可提高苹果产量，确保果品品质，满足人们对优质果品的追求，适合量产量推，打造品牌，促进经济发展，为苹果品种发展另辟蹊径。