崔诗遥，朗明紫，但彩云，刘 雪，李文乐，李有贵，时连根＊

（1.浙江大学 动物科学学院，浙江 杭州 310058； 2.浙江省农业科学院 蚕桑研究所，浙江 杭州 310021）

在自然界中，可用来食、药用的真菌多达2000多种，如今已经证明了其中的200多种真菌具有抗癌药效，然而真正被应用到临床和生活中的仅有20多种［1，2］。桑黄（Phellinusbaumii）属担子菌亚门（Ba⁃sidiomyeotina）、层菌纲（Hymenomyeetes）、非褶菌目（Aphyllophorales）、锈革孔菌科（Hymenochaetace⁃ae）、针层孔菌属（Phellinus），因寄生于桑树（Morus alba）而得名，是一种传统的珍贵药用真菌，有“森林黄金”之美称［1］。桑黄在我国已有2000多年的药用价值，有关其活性成分的药理作用研究已成为近年热点。

桑黄古代亦被称为“桑耳、桑臣、桑鸡、胡孙眼”等，首次被命名来自于唐代甄权撰写的《药性论》，但一直来在本草古籍记载的名称与来源未曾统一，关于其性味归经及功效应用的描述也各不相同［3］。桑黄除寄生于桑树的鲍氏针层孔菌（Phellinusbau⁃mii）外，还有寄生于柳、杨、桦、山楂、花揪等阔叶树的火木针层孔菌（Phellinusigniarius）以及寄生于丁香、杨、栋、忍冬、女贞、桦槭等树的裂蹄针层孔菌（Phellinuslinteus），其分布具有明显的区域性，在我国境内主要分布于东北、华北、西北及四川、云南等地，少量分布在中美洲、非洲和东亚等地［4～6］。桑黄含有黄酮类化合物、多糖类化合物、萜类化合物等活性成分，在古代本草医书中记录有医治带下、延年、闭经、血崩、血淋、痢疾、出汗、脱肛泻血、止泻以及脐腹涩痛等，现代药理学研究发现具有抗肿瘤、抗炎症、抗氧化、降血糖、免疫调节、护肝等功效，在中国、韩国、日本等东亚地区被广泛应用于保健品与药物制剂产品中［3，7，8］。……