文/ 山东省农业科学院老科协 曹德宾

钒元素是人体所需的矿物质，其对人体健康方面的作用，主要体现在协助神经和肌肉的正常运作，防止胆固醇蓄积、降低过高的血糖、防止龋龄、帮助制造红血球等。研究表明，吸烟会降低钒的吸收。钒化合物可以降低Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病血糖，促进葡萄糖转运和糖原合成，具有“类胰岛素作用”。

1.含钒蘑菇基料配方

⑴生料栽培配方：棉籽壳500公斤，石灰粉10公斤，石膏粉5公斤，复合肥2公斤，尿素1公斤，生料用含钒营养料0.5公斤。

⑵发酵料栽培配方：玉米心300公斤，棉籽壳200公斤，石灰粉20公斤，石膏粉7公斤，复合肥2公斤，尿素2公斤，发酵料用含钒营养料0.5公斤。

⑶熟料栽培配方：玉米心350公斤，棉籽壳100公斤，麦麸（米糠）50公斤，石灰粉10公斤，石膏粉4公斤，复合肥2公斤，尿素1公斤，熟料用含钒营养料0.5公斤。

2.发菌管理

⑴环境处理：首先，清理卫生，包括杂草、垃圾、秸秆草垛等均应予以清理；其次，定期清理厩厕等场所；第三，对环境喷洒800倍多菌灵溶液予以杀菌。

⑵菇棚处理：对棚内分别喷施400倍百病傻溶液和300倍赛百09溶液，药后密闭菇棚，卷起保温覆盖物，实行高温闷棚。

⑶发菌管理：温度范围为20～28℃，力求稳定，原则是宁低勿高。空气相对湿度在70%及其以下；原则是宁低勿高。发菌期间无须过多的通气，原则是宁大勿小。尽量予以避光管理，原则是宁低勿高。根据温度条件，每3～7天喷洒一遍杀菌药物，原则是宁多勿少。

⑷菌丝后熟：将完成初步发菌的菌袋，置于低温冷库中进行后熟培养。具体温度的调整，应根据生产菌株的生物学特性灵活掌握：中高温型菌株应≤15℃，中广温型菌株调至≤8℃，中低温型菌株应调至0℃以下，维持大约15天左右。……