刘照刚，吴 颖

(1.江苏省邳州市新河镇畜牧兽医站，江苏 邳州 221300；2.江苏省邳州市畜牧兽医站，江苏 邳州 221300)

1 黄羽肉鸡的类型

在对黄羽肉鸡进行分类的时候，体型以及生长速度是重要的指标，基于此可以将其划分为3类：快大型黄羽肉鸡、中速型黄羽肉鸡和优质型黄羽肉鸡。

1.1 快大型黄羽肉鸡

最具有代表性的快大型黄羽肉鸡是岭南黄鸡。这种类型的黄羽肉鸡培育所采用的是杂交方式，生长速度快。快大型黄羽肉鸡经过高强度的系统选育之后能够快速生长，通常50～60 d就可以上市。另外，这种类型的黄羽肉鸡饲养成本非常低，但是鸡肉的品质感不是很好[1]。

1.2 中速型黄羽肉鸡

在黄羽肉鸡中，中速型黄羽肉鸡占比为1/4，主要是对石岐杂鸡进行改良，比较具有代表性的是江村黄鸡、兴农黄鸡等等。这种类型的黄羽肉鸡的培育是通过与隐性白鸡杂交而成，能够快速生长，除了体型大之外，脚也长，属于质量优良的黄羽肉鸡。母鸡生长80～85 d，体重就可以达到1.25～1.5 kg。

1.3 优质型黄羽肉鸡

优质型黄羽肉鸡被誉为高档型鸡，主要是地方品种，通常不会引入外来品种。这种类型的黄羽肉鸡生长速度不是很快，比较具有代表性的是雪山鸡。公鸡生长90～100 d，体重为1.4～1.6 kg，肉料的比例是1：3.2～1：3.6，通常100～120 d就可以达到上市的标准体重，即1.5～2.0 kg。但是，优质型黄羽肉鸡缺乏繁殖能力，每年的产蛋量为100～150个。该类黄羽肉鸡通常采用放养的方式，体型不是很大，脚骨也相对比较细，鸡肉的品质高。

2 优质型黄羽肉鸡的特点

2.1 饲养成本较高

优质型黄羽肉鸡的生长速度慢，7周的体重只有0.5 kg左右，通常需要3～4个月才能上市，而快大型肉鸡只需要饲养7周就可以上市。……