严典波，陈 超

(1.陕西省西安市周至县畜牧兽医技术推广中心，陕西 周至 710400；2.陕西省西安市周至县动物检疫工作站， 陕西 周至 710400)

0 引言

营养丰富的饲料是肉牛健康生长的关键，而青贮饲料具有水分高、适口性好、营养价值高等特点。通常情况下，我国大部分地区的肉牛都以玉米秆作为主要养殖饲料，但由于玉米秆的利用率比较低，使肉牛很难快速健康地生长，所以将玉米秆、高粱秆等经过加工处理转变为青贮饲料进行养殖，可以确保肉牛的品质以及健康生长。

1 青贮饲料对肉牛的好处

1.1 提高肉牛的品质

青贮饲料占用的空间比较小，而且具有非常高的营养价值，能够提高肉牛的品质，使肉牛可以有效地增肥、增重，充分发挥出了青贮饲料的价值及饲料的利用率，最终从根本上提高了养殖效益。使用青贮饲料还可以促进母牛的正常排卵，提升母牛的受孕率，使畜牧养殖的规模逐渐扩大。

1.2 提高了饲料的利用率

青贮饲料的原料主要是玉米、高粱、豆类、水生饲料，红薯藤等，如果仅将这些原料用作饲料，会导致使用效率和转化效率降低，但是，将这些原料加工后可以制成青贮饲料，这样牛在食用时，能够吸收饲料中的营养物质，从而提高了饲料利用率。同时，这些原料的加工还可以减少环境污染，因为在很多农村地区，玉米秸秆、高粱秆和其他秸秆，通常被焚烧处理，不仅污染环境，而且不能有效利用这些原料。

2 青贮饲料的加工方法

2.1 原料选择

青贮饲料通常选用的原料是全株玉米、高粱、豆科牧草、水生饲料、甘薯藤等，在选择原料的时候，要掌握好这些原料的收割时机，确保水分、糖分以及碳水化合物适当，从而发挥出最大的营养利用率。……