张文智，田金全，孟总彦

（甘肃省陇南市农业技术推广总站，甘肃陇南746000）

苦荞被誉为“五谷之王“”21 世纪天然保健食品”，随着人们消费观念的升级，苦荞产品越来越受消费者青睐。20 世纪八九十年代陇南市苦荞年种植面积达0.667 万 hm2，产量约 1.5 万 t。2000 年后，苦荞种植面积呈逐年下降趋势，苦荞产业发展呈停滞状态，为充分了解陇南市苦荞产业发展的制约因素，2021 年4 月12—16 日，陇南市农业技术推广总站的5 名技术骨干，深入武都区黄坪镇赵坝村、隆兴镇符家湾村，陇南康神苦荞酒厂及西和、礼县、康县的部分乡（镇）开展专题调研。通过实地查看、座谈交流、走访群众，发现苦荞产业集经济效益、社会效益、生态效益于一体，是一个有基础、潜力大、前景好、市场阔的特色优势产业，需要引起重视、倾力支持、发展壮大。

1 发展优势

苦荞市场价格高于主粮、衍生产品多、产品销路广，具有全产业链开发价值。陇南市发展苦荞产业的优势：一是苦荞适生范围广，耐寒旱、耐瘠薄，陇南市的9个县（区）均可种植，其中西和、成县、康县、两当、礼县、武都是主产区。二是投入少、见效快，具有多重效益。苦荞生长周期仅90 d 左右，一般作为秋粮倒茬作物，适宜间作或套作，不需特别管护，是“种收两见面”的“懒人作物”；苦荞还是优良的蜜源作物，一般年份病虫害发生轻，农药用量少，对自然环境不会造成污染。三是产业耦合度高，开发利用空间大。苦荞用途广泛、产业链长，在白酒酿造、茶叶加工、食品开发等方面“大有文章”可做。……