彭诗琴，范埃米，于心雨，张翠平，李珊珊，胡福良

（浙江大学动物科学学院，浙江 杭州 310058）

蜂胶的化学成分复杂，生物学活性丰富，是近二十多年来蜂产品研究开发的热点，被广泛应用于食品、药品、化妆品等行业。本文以2020年国内外发表的有关蜂胶研究的中英文文献，以及国内外发布公告的蜂胶专利为依据，对本年度的蜂胶研究概况进行综述。

1 论文分布情况

据维普、中国知网、万方数据资源系统等中文数据库公布的数据显示，2020年共发表涉及蜂胶的中文论文67 篇，硕士论文6 篇，博士论文2 篇。据Web of Science、Scopus、Pubmed 等外文数据库公布的数据显示，2020年共发表涉及蜂胶的英文论文375 篇，其中公开发表的研究性论文占发表论文的绝大多数，共有207 篇，综述类19 篇。

1.1 研究领域

2020年国内外发表的蜂胶论文研究方向十分广泛，主要包括蜂胶的生物学活性研究、蜂胶的地理来源及化学成分分析、蜂胶中有效活性成分的提取与鉴定、蜂胶及蜂胶产品的质量控制、蜂胶产品的开发以及蜂胶在口腔、农业、畜牧兽医行业的应用等多个方面。其中，蜂胶生物学活性相关研究的文章数量最多，占全部论文的48.19%，与去年的占比相近，略有上升；蜂胶在食品保鲜、口腔保健、畜禽疾病控制等应用方面的论文占总数的26.02%；蜂胶化学成分的研究较去年有较大幅度的上升，占总数的18.78%；蜂胶质量控制方面的论文占总数的11.39%，与去年相比也有较大幅度的上升；蜂胶营养成分、蜂胶产品开发方面的论文数量有所增加，二者占论文总数的16.97%。……