龚意辉，彭淑君，李 鹏，曹 巩，雷梓天，陈思宇，曾永贤*

(1.湖南人文科技学院农业与生物技术学院，湖南 娄底 417000；2.湖南省湘潭市农业科学研究所，湖南 湘潭 411134)

柑橘(CitrusreticulataBlanco)是我国南方最重要的特色水果，含有丰富的类胡萝卜素、类黄酮、维生素C等营养物质，具有较高营养价值和商业价值。但果实采收后在长期低温贮藏中易发生果皮褐斑病，发病率在20 %～50 %之间，严重时可高达90%。柑橘果实在经过采后商品化处理后更易发生褐斑病。其发病特征通常是在果皮的油胞层或果蒂周围出现淡褐色、红褐色或深褐色的革质状病斑，与周围界限分明。褐斑病的发生严重降低了柑橘果实的外观品质和经济价值。国内外学者对采后果实褐变的发生机理进行全面深入的研究，主要集中在荔枝、龙眼、苹果、梨等水果上，而学者主要从锦橙和甜橙褐斑病的个别生理生化特征进行研究，对柑橘褐斑病的发生机制缺乏系统研究。近年来，柑橘褐斑病的生理生化特性及其与果实耐贮性的关系出现了少量的报道，褐斑病的发生严重影响了果实的保鲜和货架期。本文主要从褐斑病症状、病原体、发生机制及防治措施等方面进行了全面的综述，为研究柑橘果实的保鲜和耐藏性奠定了良好的基础，同时对降低果实褐斑病的发生和提高果实的商业价值具有非常重要的科学意义和应用价值。

1 柑橘果实褐斑病病原体

1.1 褐斑病症状

柑橘果实发生褐斑病后，果皮表现出皱缩、干瘪的症状，并形成形状不规则的深棕色区域。……