黄文春

(四川省富顺县代寺镇农业综合服务中心，四川 富顺 643200)

0 引言

随着人们生活水平的提高和饮食结构的调整，对牛肉的需求逐年增加，肉牛价格一直处于高位。富顺县地处川南丘陵地区，人工种草、天然草山草坡、秸秆资源和酒糟等比较丰富，养殖饲料成本相对较低，肉牛养殖一直以来都是农民增收致富的重要来源之一。由于全县及周边能繁母牛存栏少，育肥牛源紧缺，长期以来从东北、内蒙古、山东、河北等地购买架子牛用于肉牛生产。经走访了解，富顺县部分养殖户在架子牛养殖过程中遇到了不少技术问题，养殖效益大打折扣。因此，本文根据实践经验结合，并查阅的文献资料，总结了川南丘区架子牛综合管理技术，可为养牛户提供借鉴。

1 架子牛选择

架子牛是指在较粗放饲养条件下，牛的生长发育受到抑制，其中牛的骨骼生长较快，而肌肉的生长相对较慢，在骨架基本接近成年牛后，体躯肌肉和脂肪较少的瘦牛[1]。架子牛一般体重在250～350 kg，年龄在1.5岁左右[2]。架子牛选择是后期养殖成功与否的基础，直接影响养殖效益。

1.1 品种

一般选择西门塔尔牛、蜀宣花牛、夏洛莱和西本杂交牛(西门塔尔牛♂×本地黄牛♀)、皮本杂交牛(皮尔蒙特牛♂×本地黄牛♀)、安本杂交牛(安格斯牛♂×本地黄牛♀)等，这些牛具有体型大、增重快、肉质好、适应性强等特点。

1.2 性别

一般选择公牛，公牛的生长速度和饲料转化率均明显高于阉牛，且胴体的瘦肉多，脂肪少。也可选择阉牛和膘情中等的淘汰母牛。……