王 晖，肖建中，薛新伟

（1.天津市武清区种植业发展服务中心，天津301700；2.天津市武清区蔬菜服务站，天津301700；3.泾川县蔬菜生产办公室，甘肃泾川744300）

韭菜（A.tuberosum Rottl.ex Spreng）属多年生宿根性植物，具有周期短、易栽培、投资少、回报高的特点。韭菜原产于我国，因其含有丰富的营养物质，成为我国民众喜爱的美味蔬菜之一。

近些年，韭蛆在韭菜的整个生产周期中危害严重，严重的可致韭菜大面积死亡，直接影响菜农的经济效益。因此，部分农户为根治韭蛆施用过量的农药，从而导致前些年“毒”韭菜的出现。与传统方法栽培的韭菜相比，“水培韭菜”技术栽培的韭菜在防治病虫害、减少农药残留方面具有一定的优势，通过生物防治以及物理防治可较大程度减少韭蛆的产生，从而使韭菜产品不含农残。

1 品种选育

根据朱家涧村实际用地条件以及气候变化情况，选择具有休眠习性的韭菜品种“独根红”“汉中冬韭”。

2 种植基地选择

种植韭菜宜选用地面平整、土壤较疏松土地。根据朱家涧村实际情况，合理安排田间土地，选取平整土地进行种植。

3 播种及管理

3.1 合理整地

将松软砂质土壤整地深翻15～20cm，滤除较大砂石块。结合整地施入充分腐熟鸡粪1500 kg/hm2，然后做畦，每畦宽2 m，畦间作畦梗，用10 cm宽的畦梗将各小区隔开。

3.2 播期及播量

5月中上旬进行露地播种，播种量按照37.5 kg/hm2韭菜籽进行播种。播种后覆土，覆土不宜过厚，以1～2 cm为宜。

3.3 播种后田间管理

泾川县王村镇降水量相对较低，为了防止土壤板结过于严重，影响出苗率，应在播种后立即浇透水1次，以后视土壤墒情4～7 d浇第二次水，一般14～16 d出齐苗。……