茶多酚是决定茶叶滋味及功能的主要成分，而传统的茶多酚含量检测操作复杂、试剂消耗也较大。近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队，在茶叶质量安全因子快速检测技术上取得新进展，成功研发出一种茶叶中茶多酚含量快速检测技术，10分钟内即可测定出样品中的茶多酚含量。