莫限良

（东兰县农业科学研究所，广西 河池 547400）

当前在全国范围内，并未完成灰树花的大规模栽培与生产，主要有以下几个方面的原因：一是灰树花对出菇环节有着严格的温度要求，必须维持在15～20℃，这就意味着大规模栽培与生产必须要添加相应的空调设备，无疑大幅提升了生产成本。二是灰树花在出菇环节必须保证低于0.1%的CO2浓度，如若不符合标准，那么就会增加较为明显的畸形率。三是灰树花在出菇过程中菇房需要保持良好通风，并且温度、CO2浓度以及湿度等多方面因素难以进行有效平衡。因此要想提升灰树花的产量，必须要做充分的准备工作，例如通过侧排风空调的方式保证温度、湿度，积极引入LED灯带、3 μm超声波加湿器等，这些设备的引入也真正解决了灰树花在工厂化期间所面临的各项提升栽培效率的问题。

1 灰树花的基本特征

1.1 灰树花的外观形态

灰树花的外观呈现一种珊瑚状，其分支末端是一个典型的扇形，菌盖的直径在3～4 cm之间，呈褐色，其表面十分光滑，会出现不同数量的反射性条纹。灰树花的菌肉呈白色，平均长度在1～2 mm之间，管口呈橙白色或是淡黄色，平均每毫米的管孔数量为1～3个[1]。

1.2 灰树花的生物学特性

灰树花1号是一个典型的食用菌，必须要保持恒定的温度以及湿度才能够生长良好。一般来说当温度在22～24℃范围内是灰树花1号的最佳生长环境，出菇温度必须要保持在18～20℃这一范围之内，并且栽培过程中的基质水质量分数应当维持在64%～66%这一范围之内。……