本刊编辑/张 婕（编译）

在给刚断奶的仔猪补铁时，让其他营养成分与铁形成平衡是很重要的。补铁在仔猪的断奶阶段是必不可少的，但是过度补铁会导致仔猪发生健康问题，那么，养猪人应该如何判断断奶仔猪所需的正确补铁量，从而使其茁壮成长呢？

铁是一种重要的微量元素，在氧的运输、细胞和全身能量代谢、免疫功能和抗氧化过程中发挥关键作用。在仔猪机体内，铁主要以血红蛋白的形式存在于红细胞中。铁在断奶仔猪健康发育中也发挥着关键作用，特别是在肠道中，会发生宿主和微生物（包括病原体）争夺铁的情况。

众所周知的是，当断奶仔猪铁摄入量高时，肠道内的微生物，包括致病菌，会过度繁殖。鲜为人知的是，无机铁可能会对仔猪肠壁造成损害，甚至可能导致肠道渗漏。铁的过量摄入会增加仔猪腹泻的风险，导致大量抗菌素的使用，最终会导致仔猪降低生长性能，损害其机体健康，情况严重时，还有可能会增加仔猪死亡率。

猪只饲料中的铁含量

如果要控制仔猪的铁摄入量，那么首先应该清楚仔猪饲料中的铁含量。在没有任何额外铁补充的情况下，断奶仔猪日粮中的铁含量已经相当高了，根据配方的不同，断奶仔猪日粮中的铁含量从100～200 mg/kg不等。铁含量高的饲料原料包括磷酸盐、碳酸钙、豆粕和麦麸等。

在以前，猪只饲料中不添加植酸酶，饲料中的铁含量较低。然而，饲料中的麦麸、豆粕中大量的铁会与植酸根结合，所以，在日粮中添加植酸酶，特别是在添加高水平时，不仅能够提高饲料中磷的利用率，而且还增加了断奶仔猪及其肠道微生物的可利用铁的水平。……