杨欣梓 刘荣

（甘肃省化工研究院有限责任公司，甘肃兰州 730020）

0.引言

植物甘草的根茎是常见的天然的甜味剂，并且具有消炎排毒、止咳清肺的功效，还可以调节机体免疫力。本研究以甘草酸提取后的物质为原料，研究在亚临界水萃取的过程中，总黄酮与低聚糖等物质反应中的变化规律，和相关副产物的生成和反应情况进行分析。本文以温度，时间为实验变量，提取效率为关键指标，探究其对提取过程的影响，并通过均匀设计的方法，对实验条件进行优化。

1.材料与方法

1.1 材料与仪器

甘草残渣：将甘草残渣粉碎，粒径：150μm～425μm，80℃烘干后保存备用。JXF-12型高温均相反应器，HPLC液相色谱仪；TU-1810型分光计；TM3000型电子显微镜。

1.2 实验方法

取1.6g甘草残渣，加入反应器内，按V：M=15mL/g，加入纯水，置于均相反应器内，改变温度和时间，完成萃取过程，转速60r/min，同时注意反应器的温度，提取完成后，静置过滤分离，纯水洗涤，体积为100mL，合并溶液，滤渣和萃取液完成收集后，用于后续的检测。

1.3 检测方法

以芦丁作为标准物质，绘制的黄酮标准曲线，计算出其中低聚糖的含量。副产物的检测，采用高效液相色谱法检测，Aminex-HPX-87H离子排斥柱，萃取过程中，各种物质的提取率根据式（1）计算。通过扫描电镜对残渣萃取前后进行相应的形貌分析。

2.结果与讨论

2.1 亚临界水萃取过程中甘草总黄酮的提取分析

将甘草残渣，反应温度区间160℃～190℃，进行提取过程，探究甘草总黄酮提取率与时间变化的关系。在反应时间小于60min时，总黄酮的提取率与温度成正相关关系，温度升高而增大，继续延长时间，提取率与温度的相关性发生一定变化[1]。……