二宝爹的“二宝”其实是他养的两只加菲猫，一黄一白，陪伴了多年就像家人一样。他本来是学美术出身，做了多年设计工作，但是一直爱好美食，喜欢吃，在不惑之龄做了一个大胆的决定——专职做饺子。二宝爹的母亲是东北人，非常擅于包饺子，从小爱吃母亲的饺子，慢慢也继承了母亲的手艺。二宝爹在朋友的鼓励和支持下开始了饺子“事业”，揉面、擀皮、调馅都是他和母亲两个人亲力亲为，选用饺子皮专业面粉。在尝试了无数次调制馅料之后最终确定了6种口味：白菜开洋猪肉馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜猪肉馅、韭菜鸡蛋虾皮馅、西葫芦鸡蛋馅、荠菜笋丁猪肉馅，每一种馅料都能吃出独特而又家常的味道，饺子可以用煮、蒸、煎三种方式制作，是让人惦念的温情滋味。

白菜開洋猪肉馅

制作方法

用料：

大白菜500克、猪肉450g、开洋80g、面粉600g、水270ml、生姜15克、大葱30g、盐20ml、味精20ml

做法：

1.猪肉切丁后剁成肉糜，加入磨碎的姜蓉、10ml盐、40ml生抽、5g胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟;

2.大白菜切碎，静置15分钟。挤去多余水分，与肉馅拌匀，加入洗净的开洋。这样，白菜开洋猪肉饺子馅就调好了。