刘少静，谭 雄，王晓茹，张德柱，秦 蓓,

（1.西安医学院 药学院，陕西 西安710021；2.成都医学院 药学院，四川 成都610500；3.陕西盘龙药业集团股份有限公司，陕西 西安710025；4.陕西功能食品工程中心有限公司，陕西 西安710065）

茶叶是传统的药食同源天然保健饮品，茶多酚是茶叶中酚类化合物及其衍生物总称，包括儿茶素类、黄烷醇类、花青素类、黄酮类和酚酸类等[1,2]。茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌消炎、降血糖、降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化等广泛药理作用。被广泛应用于食品、功能性饮料、保健品及化妆品中[3,4]。儿茶素类化合物是茶多酚类物质的主要药理活性成分，含量占比可达60%～80%。文献调研表明，儿茶素可抑制癌细胞增殖，诱导癌细胞凋亡；具有预防心脑血管疾病及保肝护肝、抗菌、抗病毒等药理作用[5,6]。

其中，没食子儿茶素（GC）、表没食子儿茶素（EGC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表儿茶素（EC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）5种化合物是茶叶质量控制的关键成分[7,8]，目前，较多文献报道了紫外分光光度法及高效液相色谱法测定茶叶中茶多酚的含量[3,9]，但较少对茶多酚中各单体有效成分进行分析比较，因此，本研究建立了RP-HPLC定量分析5个品种茶叶中5种儿茶素类成分，为茶叶的质量控制提供参考。

1 实验部分

1.1 仪器与材料

Agilent1260高效液相色谱仪（美国Agilent科技有限公司）；FA1004B型电子天平（0.1mg，上海越平科技仪器有限公司）；KQ-400KDE型高功率数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）。

对照品GC、EGC、EGCG、EC、ECG（中国药品生物制品检定所提供，纯度≥98%）；……