李荣林

(江苏省农业科学院休闲农业研究所，南京 210014)

“凡物皆有可观，苟有可观，皆有可乐，非必怪奇修丽者也。”[1]林园之景，不尽是名花奇蕊，盖天下之乐无穷, 而以适意为悦。瓦盆木榻, 贫家风味，却是水竹山云。江山明丽，草木清嘉，自有名仕称扬，风月本无常主，闲着便是主人[2]。茶园，既是贫家之风，亦称灵卉嘉木，可游，可赏。

1 茶园的自然美育功能

“仁者乐山，智者乐水”[3]，“林泉之志，烟霞之侣，梦寐在焉。”[4]求知与审美是人类追求自我实现的两件要事。求知即求真, 茶有真性。程用宾《茶录》[5]言：“茶有真乎？曰有为香、为色、为味，是本来之真也。”欲顾寻常之美，茶中有美。朱权《茶谱》[5]记饮茶之美：“饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三，遂出琴棋，陈笔砚。或庚歌，或鼓琴，或弈棋，寄形物外，与世相忘。斯则知茶之为物，可谓神矣。”茶之为神，则是茶园立地深山，得天地之气。宋子安《东溪试茶录》[5]：“山川至灵之卉, 天地始和之气, 尽此茶矣”。

茶山有灵，是故当我们伫立于茶园，总会感受到一种摄人心魄之美。起伏变幻的茶山，回环万象的茶行，碧绿的茶树，含露撷英的嫩梢，无不表现着自然的韵律、和谐，茶园系统不仅承载着物质生产的功能，承载着自然调节的巨大潜能，也同时具有满足人类精神追求的基本内涵。茶园具有林地的特征，茶树是耐荫植物，因此以果茶、林茶复合为基本特征以致扩展到与特定养殖事项结合的生态茶园系统成为我国茶叶发展的重要模式。茶树种植密度较高，又是常绿植物，很适合作为建设生态观光农业的基本素材，茶园生态系统具有美化环境，调节气候，文化传播等价值，因此也具备较高的休闲美学价值[6-7]。……