黄一霖 南安市动物卫生监督所 福建南安 362300

随着人们生活水平的提升，我国生猪养殖产业也迎来了良好的发展契机。但是在此过程中还存在一些问题，其中最为关键的就是病死猪的无害化处理[1]。在实践中，由于部分养殖户在病死猪无害化处理上缺乏相应的能力，随意丢弃病死猪，很容易引起疫病的大面积扩散，甚至会引起严重的食品安全事故，所以，做好这方面管理工作尤为重要。

1 病死猪无害化处理技术

1.1 深埋法 处理病死猪的原始方法为深埋法，该方法也经常被人们使用，特别是在对一些感染疫情的病死猪。该方法包含以下几个步骤：（1）科学选址，远离人群居住地、公共场所和水源等，同时，应该确保交通便利，方便病死猪的运输。（2）用挖掘机大型设备挖坑，坑的深度应该高于地下水1.5 m，并对坑底进行水泥硬化、防止渗漏，填埋前将生石灰撒在坑底。（3）将病死猪放置在深坑后，填土最上层高于地面1.5 m，填土的时候不能太实，预防尸体腐烂冒气泡。该法因操作简单、处理成本低在国内生猪养殖场使用较为普遍，但易造成环境污染，无法实现资源循环利用，正逐渐减少使用。

1.2 高温焚烧法 高温焚烧法是指在焚烧容器内，使动物尸体及相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法，最后把病死动物变为灰渣。生猪养殖场可根据自身养殖量建设相适应的焚烧炉，直接对病死猪进行缓慢高温焚烧处理。应当注意的是，在焚烧处理完成后，必须将残渣充分掩埋，并在上部使用消毒剂掩盖。……