黄清虎 南靖县农业农村局 福建南靖 363600

家禽业在南靖县可划分为肉鸡生产、蛋鸡生产、水禽生产和特种禽生产等四个部分。“十三五”开局以来，在中共南靖县委、县政府领导重视下，家禽业生产发展很快。据漳州市农业农村局统计，截至2020 年12 月底，全县家禽存栏量共计1 011.21 万羽，其中肉鸡存栏量707.51 万羽，蛋鸡存栏量50.39 万羽，肉鸭存栏量232.00 万羽，蛋鸭存栏量16.9 万羽，鹅存栏量4 150 羽，特种禽存栏量4 万羽。禽 肉年产量达2.13 万t，禽蛋年产量达1.07 万t。由于漳州温氏农牧有限公司和南靖县“艺农”、“春牧”等养殖公司的介入，家禽业生产已成为南靖县农牧业经济中最具活力和很有潜力的主导产业之一。如何把家禽业生产平稳推向“十四五”，解决好当前养殖业存在的农业面源污染，是确保实施乡村振兴和农民稳定增收的重大课题。

1 把家禽业生产摆上更加重要的位置

家禽生产周期短，饲料转换率高，禽肉、禽蛋已成为有益人类健康、廉价的主要动物蛋白来源之一，在日常生活中越来越受到人们的喜爱，可以改善人们食物构成和营养结构，丰富和提高人民的生活水平。家禽业还可提供轻暖舒适的羽绒，可为轻工业提供原料，如受精蛋可制成人与动物的疫苗，家禽内分泌腺体可以制成生物药品，鲜蛋可以加工成蛋白粉，鸡蛋是加工蛋糕的原料，禽蛋黄可制成速食品与饼类。家禽屠宰下脚料可制作饲料、有机肥等。同时，还可以促进农村食品加工业的发展，吸纳剩余劳动力，是增加农民收入、出口创汇以及提高家禽业生产效益的有效措施。……