文/ Manja Wühr

本文作者系本刊德文版杂志编辑。

近年来，越来越多的企业选择PET瓶灌装产品——纵然塑料废物引发的争议从未断绝过，但这并不会影响到塑料制品的大范围使用。在乳制品的无菌灌装过程中，PET瓶是一种理想容器，可用于温度敏感产品的灌装。

PROCESS-Tip

＊更多信息请访问：foodtec.vogel.com.cn

＊反馈编码：A211027

可可、有机牛奶和乳清饮料——乳制品厂开发出各种新奇的产品以满足消费者多样的口味需求。除了饮食健康，包装样式也是消费者关注比较多的地方。包装必须兼顾可持续性、能保护产品且便于使用。此前，PET瓶多用于水的灌装。凭借在无菌灌装上的优势，PET瓶现在也征服了低酸乳制品行业。

目前，市场上盛行着各种无菌灌装的解决方案。其重点都放在了安全、高效的灭菌上。能快速更换规格和模块化的系统正变得越来越重要，乳制品必须更快地适应不断变化的市场需求。

安全的灭菌策略

使用微热的过氧乙酸溶液消毒是一种行之有效的方法。但这也意味着，需要消耗大量的水。随着环保意识的增强，已经有企业开发出了新方法，如干式灭菌。Aurora Organic乳制品公司在其位于哥伦比亚的乳制品厂中就使用到了这种无菌灌装系统——西得乐（Sidel）的 Combi Predis。性能出众且经过多方质量认证是乳制品厂选择Combi Predis的主要原因。制造商强调，Combi Predis在全球的安装数量达到了180台，并且还是第一台对瓶坯进行干式灭菌的PET瓶无菌灌装机。早在2017年，Combi Predis就获得了美国食品药品监督管理局（FDA）认证。

Combi Predis的工作原理基于瓶坯干式灭菌，在瓶坯放入熔炉之前，将过氧化氢（H2O2）注入其中。……