张 皓

（中央储备粮天水直属库有限公司，甘肃 天水 741024）

粮食储藏效果的好坏极大地影响着后续的加工和销售。储藏温度过高会导致粮食发生霉变、结露等现象，降低粮食的品质和营养价值，降低粮食加工企业的经济效益。低温储粮技术能够有效够保障粮食的储藏质量，但对区域环境具有较高的要求，且储藏成本较高，因此，需要根据实际需求采取合适的控温措施。

1 内环流控温储粮技术的基本概念

1.1 基本概念

在储藏过程中控制粮食温度的常规方式包括自然通风、机械通风、人工制冷和内环流等，这些控制方式都能够有效抑制储藏中的害虫滋生，为粮食的品质提供保障。其中，内环流控温技术由通风管网和环流管道环流系统等部分组成，综合利用环流技术、保温隔热技术和机械通风技术，有效控制了仓温及上层粮温，达到低温、准低温储粮的效果。粮堆在冬季能够通过通风管道降低储粮温度并储存冷源，然而进入高温季节以后，与仓顶和仓墙接近的部分粮食会在环境温度作用下急速升温。由于粮食导热困难，因此极易在粮堆内外层形成显著温差，出现外热内冷现象。内环流系统能够在仓温超过24℃时抽出粮堆内层低温空气并通过保温管道将其传输至仓房空间，从而实现对仓温和粮堆上层粮温的有效控制。根据区域气候和仓型围护结构的特点，内环流技术又可以分为整仓环流控温、膜下环流控温和局部环流控温3 种不同的技术类型。……