王 萌，解红娥，解晓红，李江辉，吴宇浩，张鸿兴，王凌云，武宗信

（山西农业大学棉花研究所，山西运城 044000）

草莓 （Fragariach×ananassa Duch.） 属蔷薇科（Rosaceae）草莓属（Fragaria）浆果类多年生草本植物，原产南美，全世界已有300 多年的栽培历史[1]。其果肉鲜美，风味独特，富含维生素、矿物质、茶多酚、花青素等，具有较高的营养价值和保健功效[2～4]，经济价值高，且生长周期短、管理方便，已成为世界上广泛栽培的重要经济作物之一[5]。草莓栽培面积和产量在世界浆果类水果生产中位居第二，仅次于葡萄[6]。我国于20世纪初大量引进国外品种，现已成为世界草莓生产和消费第一大国[7]。越来越多的消费者开始喜爱和追求营养价值高的浆果，对草莓的需求表现出强劲的增长势头，市场潜力巨大。近年来，运城市草莓生产规模不断扩大，质量明显提高，效益逐年增长，已成为该市最有发展前景的特色水果之一。

1 产业发展的依托条件

1.1 自然条件

运城属暖温带半湿润、半干旱大陆性季风气候，年平均降雨量525 mm，日照2 350 h，年平均气温13 ℃，无霜期212 d，光照充足，昼夜温差大，很适宜草莓的生长；运城属黄河流域，境内流域面积100 km2以上的河流多达25 条，还有山西最大淡水湖伍姓湖及硝池、汤里滩、鸭子池等天然湖泊[8]，丰富的水资源可满足草莓生长的需要；全市耕地面积54.938 万hm2，地势平坦，土壤肥沃[9]，有利于农田水利化和机械化作业，实现草莓规模化种植；土壤湿润、肥力均衡，有助于草莓从土壤中吸收营养物质。这些优越的自然条件为运城市草莓产业的发展提供了有利的物质和环境基础。……