王虎

（辽宁省农业发展服务中心 110003）

在过去传统的养殖过程中，抗生素作为一种广泛使用的饲料添加剂在动物生产中发挥重要作用。但随着抗生素用量的增加，耐药性和兽药残留的危害越来越大，对人畜健康和生态环境存在较大威胁。

1 无抗饲料的含义

无抗饲料是指饲料在生产、加工、存贮、运输及饲喂过程中添加任何抗生素，且通过营养的方法促进动物健康、增强动物机体免疫力的一类新型饲料。无抗饲料与传统饲料相比，能缓解动物机体抗营养问题，提高饲料利用率，以一种绿色、健康的营养成分来代替抗生素作用。无抗饲料的来源广泛，通过发酵、提纯等加工工艺可生产出益生素、酸化剂、酶制剂、植物精油等无抗饲料及添加剂。养殖户在科学饲养的基础上使用无抗饲料能极大改善动物体质，提高畜禽养殖效益。

2 无抗饲料的应用研究现状

2.1 提高饲料适口性，促进动物采食

采食量是动物生长、生产的基础，许多无抗饲料的制作涉及发酵工艺，在发酵过程中产生的乳酸和酸香味不仅能提高饲料适口性，经过发酵后的无抗饲料还能去除植物酸、硫甙和单宁等抗营养因子，刺激动物味觉，增加采食量。谢景龙等（2019）研究发现，每头奶牛在基础日粮中分别添加6g 地衣芽孢杆菌和40g 米曲霉培养物，与对照组相比，饲喂地衣芽孢杆菌的奶牛采食量和产奶量无明显变化，而饲喂米曲霉培养物的奶牛采食量和产奶量分别显著提高2.1%和4.02%表明米曲霉培养物对奶牛采食量和产奶量有提高作用[1]。……