马传贵，张志秀，孙思胜，钟耀强

（1.北京京诚生物科技有限公司，北京 大兴 102600；2.许昌学院食品与药学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室，河南 许昌 461000；3.马来西亚国立卫生院药物研究所传统药物研究中心，马来西亚 莎阿南 40170）

1 桑黄裂蹄针层孔菌简介

裂蹄针层孔菌（Phellinus linteus，PL），寄生于桑科白懂桑树干上，是最常使用的一种桑黄，主要分布于中国、日本、蒙古、韩国等亚洲国家以及美洲和非洲，还可以寄生于杨树、柳树、桦木等植物上[1]。作为一种优良、珍贵的药用真菌，被广泛应用于保健品中。

桑黄在中国、日本、韩国等国家使用历史悠久。早在2 000年前的中国汉代，桑黄就记录成为“桑耳”（桑树的耳朵），《神农本草经》中记录了其药用价值[2]。在日本上个世纪初期，“meshimakobu”最早被记录为Fomes yucatanensis或Fomes rimosus的标本[3]，直到1943年，该物种才被命名为尤地针层孔菌（Phellinus yucatanensis） 或者裂蹄针层孔菌（Phellinus linteus）[4]。桑黄还被记录用于止血和一些与女性月经有关疾病的治疗[5]。除此之外，《本草纲目》[6]《中医字典》[7]等都记载了桑黄是一种利尿止血、改善内脏的食用菌。2020年7月13日，国家卫健委、国家中医药管理局首次将桑黄列入“中药”行列，已通过权威专家及国家认可，正式获得中药身份。根据长期的应用和实践经验，桑黄具有调节血糖、改善血液循环、保肝、增强免疫功能等多种药理活性，并被试验证明具有抗肿瘤、免疫调节、抗炎、抗氧化以及抗高血脂症和抗糖尿病等活性作用[8-9]。

2 桑黄裂蹄针层孔菌的发酵培养

桑黄裂蹄针层孔菌是一种优良的药用菌，具有多种生物活性，在东亚地区得到广泛应用。……