曾 一

（西南医科大学外国语学院，四川 泸州 646000）

国际贸易的专业沟通与交流语言一般采用英语，因为其国际语言的地位及便捷性被众多国家广泛接受，因此英语被WTO（世界贸易组织） 认定为官方沟通语言之一[1]。在国际贸易的洽谈与沟通过程中均使用英语作为官方用语，通过英语的沟通及交流建立合作关系以及贸易成交。跨国交易中尤其是贸易产品的语言沟通中，仍然需要英语的大量信息交互，例如在食用菌产品的沟通过程中，需要应用英语进行产品出口或进口的信息沟通[1]。随着我国食用菌产品的出口数量与规模越来越大，其出口洽谈过程中对于英语翻译人才的需求越来越大。在食用菌贸易发展过程中，需要掌握食用菌专业知识，还需要掌握英语翻译知识的人才仍然是少数人群，掌握多门外语的人才更是凤毛麟角。但是即便是面临如此情景我国仍然需要出口大量食用菌产品，目前面临的情况一方面是要加快食用菌外贸英语人才的培养速度，更快的培养出英语人才，另外一方面是应快速提升食用菌的英语翻译标准化与规范化的管理机制，便于食用菌出口洽谈与合作的使用。

1 食用菌国际贸易英语翻译理论剖析

食用菌的国际贸易英语翻译理论部分内容，主要是以展示食用菌的营养价值及其结构组成为核心，其次是展示食用菌产品的规格与价格，最后是展示食用菌产品的品牌与概念[2]。随着食用菌国际贸易规模越来越大，食用菌现有翻译标准及翻译重点的变化正在逐步演变为食用菌药用价值或营养价值、来源地、品牌的翻译居首要地位，其次是食用菌的规格与食用菌的附加值，最后是食用菌的价格。……