叶 方， 金 睿， 符世雄， 韩芳芳， 卢凤勇

(1. 安顺职业技术学院，贵州 安顺 561000； 2. 关岭布依族苗族自治县农业农村局，贵州 关岭 561300)

青贮是将新鲜植物饲料切碎，经过排气、压实、密封等处理后，在厌氧环境条件下进行乳酸发酵，以降低和维持pH值在一定范围内，实现植物饲料的长期保存[1]。青贮饲料具有成本低、品质好、消化率高、制作季节长、保存时间长、制作简单、无毒无害等优点[2]。因此，青贮饲料的加工在关岭牛产业发展中已成为最主要的冬春季节草料储备方式，也是保证关岭牛产业持续健康良性发展的重要环节，多种青贮饲料加工方法已在当地进行推广应用。然而青贮饲料在生产加工环节若出现问题，或保存与饲喂不当，会对关岭牛产业发展造成较大影响。本文通过2019年3—12月对关岭布依族苗族自治县(以下简称“关岭县”)青贮饲料的应用现状、存在的问题进行调查分析，提出相应的建议与对策，为关岭县乃至全省肉牛产业发展中青贮饲料的合理加工生产应用提供参考。

1 关岭县青贮饲料应用现状

1.1 青贮方式目前关岭县青贮饲料加工的主要方式有青贮池青贮、自制塑料袋青贮、机械打包青贮、拉伸膜裹包青贮4种。在大型肉牛养殖场和养殖专业合作社，发展初期以机械打包青贮和拉伸膜裹包青贮为主，经过1～2年的发展则以青贮池青贮为主。其主要原因是机械打包青贮或拉伸膜青贮每袋青贮物料较少，成本高，青贮发酵效果不理想。其他小型养牛场或养殖大户以自制塑料袋青贮或小型青贮池青贮方式为主。……