梁文品

广西柳州市柳江区百朋水产畜牧兽医站，广西柳州545000

随着人们生活水平的不断提升，对动物食品需求量呈不断增加的趋势，并且当前市场上动物食品种类比较丰富，对应地使动物疾病传播的概率增加，为了控制动物疾病的传播，解决动物食品安全问题，做好动物检疫工作具有一定的必要性。

1 动物产地检疫的概念和作用

1.1 概 念

产地检疫是指动物离开养殖场或者动物产品离开生产地之前，由当地卫生监管部门派检疫人员对其进行检疫，了解动物及其产品是否符合食品安全标准。动物产地检疫作为动物卫生监督的重要环节，做好动物产地检疫工作可以确保动物食品安全，一定程度可以控制动物疫病的传播[1]。另外，由于当前我国动物养殖、动物产品生产的条件存在比较大的差距，且随着食品安全质量标准的不断提升，要求不断提高动物产地检疫工作水平，这样才能有效降低动物食品安全问题。

1.2 作 用

动物产地检疫作为一项保障养殖业、动物食品安全的工作，在开展动物产地检疫工作的过程中，可以及时发现患病的畜禽，采取一定的措施防止病原的进一步传播，且根据疾病特点制定出对应的防控计划，有效预防不达标的动物产品流入市场，间接性保证消费者动物产品食用安全，一定程度可以促使养殖业、环境公共卫生事业朝着健康的方向发展。动物产地检疫的作用具体体现在以下方面：

1）动物或者动物产品检疫的目的是了解其是否携带传染病、寄生虫病，通过相关检疫手段、流程可以诊断出畜禽是否健康，通过检疫标准的动物产品流入市场，为人们安全食用动物产品提供有力保障。……