刘秀英

河北省张家口市康保县农业农村局动物卫生监督所，河北康保076650

营养不良是养羊生产过程中的一种病态现象，发生原因有多种，如遗传因素、疾病因素、饲料因素、管理因素等，有些还可能是多种因素累加后形成的，羔羊多发，临床危害较大。

1 营养的分类及作用

营养物质大致分为7 种，即碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物微量元素、膳食纤维以及水。碳水化合物主要来源于含淀粉量大的物质，饲料中主要以玉米使用最多，玉米中含有大量的淀粉多糖，在消化液的淀粉酶作用下，最终转化为葡萄糖被肠道吸收，供机体利用[1]。蛋白质主要来源于饼粕类，如豆粕、棉粕、花生粕、菜粕等，饼粕类原料是浸提完植物油后留下的残渣，蛋白含量高，在肠道中经过蛋白酶的作用转化为多肽，再通过肠肽酶的分解作用得到氨基酸，以小分子氨基酸形式吸收入机体。脂类物质为饱和或不饱和的脂肪酸，在消化道中经过胆汁的乳化作用和脂酶的分解作用，最终转化为甘油和脂肪酸经肠淋巴管吸收，饲料中的脂类物质是用各种动植物油额外添加的，主要起到催肥、溶解脂溶性维生素和改善肉质风味作用。维生素、矿物微量元素常作为机体生化反应所需酶的辅酶形式存在，是新陈代谢必需的物质，虽然饲料原料中都含有，但为了羊快速生长，生产性能充分发挥，还需要在饲料中额外添加。膳食纤维对于羊来讲主要在瘤胃中通过微生物菌群的作用进行分解和消化，以有机酸的形式吸收入血，在机体内通过糖异生途径转化为能量。……