刘秋廷

(贵阳市乌当区农业农村局， 贵州 贵阳 550018)

贵阳市为贵州省省会，近年来，贵阳市食用菌产业按照“五步工作法”要求，以产业发展“八要素”为抓手，坚持高端化、绿色化、集约化发展方向，着力打造“两中心(全省食用菌研发中心、全省食用菌种繁育中心)、四园区(现代食用菌高效生产示范园区、食用菌精深加工集聚园区、珍稀野生保育和仿野生栽培示范园区、食用菌农文旅产业融合园区)和四体系(质量安全管理体系、现代生产经营体系、现代物流市场体系、产业配套体系)”的产业构架，培育了以大宗食用菌香菇、平菇，以及珍稀食用菌羊肚菌、红托竹荪、冬荪、黑松露等为主的优势产业，极大地推进了贵阳市食用菌全产业健康快速发展。

纵观近年来贵阳市食用菌产业的发展，虽然取得了一些成绩，但同时也存在一些制约产业高质量发展的突出问题。对贵阳市食用菌产业的发展现状及存在的主要问题进行概述和分析，并提出相应的发展对策，以期为促进贵阳市食用菌产业规模化、产业化和现代化发展提供决策参考。

1 贵阳市食用菌产业发展现状

1.1 生产规模

据统计，截至2020年底，全市累计完成食菌种植2.4亿棒以上，同比增长21.34%，较“十二五”末增长13.8倍，完成产量8.8万t，同比增长16.01%[1]。

1.2 基地建设

以“做优做强优势大宗食用菌，做特做精特色珍稀食用菌”为发展方向，遵循“稳定本地市场，做大域外市场”的发展思路，围绕标准化、智能化生产示范区建设，在全市初步建成了以药食同源研究所、市菌菇产业发展公司、高山百益公司为重点的食用菌菌种研发与生产中心；……