宝音都仍，王星星

（内蒙古农业大学经济管理学院，内蒙古呼和浩特 010010）

中国经历了历史性的经济转型，其中中国有13亿人口，过去20年的年均经济增长率为9.5%，这对国内、国际和农业生产产生了重大影响。现在中国是世界上最大的农产品生产国和消费国之一。随着中国经济的快速增长，我国越来越多的人进入新的中产阶级，肉类消费也越来越集中。肉牛产业是改革开放后迅速发展起来的新兴产业，是中国畜牧业发展最快的产业之一。近年来，中国已成为全球牛肉生产、消费和贸易的主要参与者。在生产方面，中国是世界第三大牛肉生产国，也是亚洲最大的牛肉生产国。肉牛生产一直是中国的一项传统养殖业，也是中国经济增长的重要贡献。但快速增长的人均牛肉消费量使生产和消费之间的差距逐渐扩大（刘艺卓和刘武兵，2015）。由于中国肉牛行业生产率低，牛肉库存不断减少，这一差距正在扩大，使得中国以牛肉消费者的身份进入国际市场，成为世界上最大的牛肉进口国之一。随着牛肉进口的大幅增加，中国已逐渐成为牛肉净进口国，而不是净出口国。本文概述了中国牛肉行业近20多年的产业变化，包括牛肉生产、消费和贸易，同时也对中国牛肉产业的发展前景进行了简要概述。

1 我国肉牛生产现状

1.1 区域分布 中国是世界上人口最多的发展中国家之一，肉牛产业发展迅速，包括进口品种和本土品种，特定品种在全国不同的农业区更为常见。……