陈灵利

（广西大学商学院 广西南宁 530000）

随着经济水平的不断提高，消费者对生活品质的追求也不断提高，对饮食的需求从原来的吃饱喝足到现在的新鲜、健康、丰富，取材也从当地扩大到全国甚至全球。科学技术在农业生产上的运用，使得农产品产量大幅上升，但由于信息不对称导致大量农产品滞销，同时消费者也无法买到质美价优的农产品，因此，为满足消费者对饮食的需求，提高农户收入，农产品供应链应运而生，经济全球化也进一步推动了农产品供应链的发展。供应链一直存在于企业经营中，但直到20世纪80年代，供应链这一概念才在迈克尔·波特的价值链理论中被提出，企业开始将供应链管理作为竞争的重要工具，不同的学者也开始对供应链进行相关研究。供应链是一个由供应商、制造商、分销商、最终用户等主体组成的网链结构，它围绕核心企业对信息流、物质流、资金流进行控制，并按照原材料采购、中间产品及最终产品制成、物品销售并送达等流程与环节实现商品流通[1]。供应链被提出到现在已有近30年的时间，但不管是企业家还是学者，虽然对供应链已有一定的了解，但对于供应链风险的控制还在探索阶段，而农产品供应链不但具有供应链特性，还具有农产品特殊性，因此农产品供应链风险十分复杂，同时农产品供应链风险控制对管理者的重要性不言而喻，学术界对农产品供应链的研究还处于初始阶段，本研究以期为管理者提供理论参考，同时丰富农产品供应链的相关理论研究。……