常慧洋，石武祥

（桂林医学院公共卫生学院，广西 桂林 541004）

食源性寄生虫病（food-borne parasitic disease）是指因食用或饮用被食源性寄生虫污染的食物或水源而引起的疾病。我国于2015 年在全国31 个省（直辖市、自治区）的农村和城镇地区组织开展了人体重点寄生虫病现状调查显示，其中重点寄生虫感染率为5.96%。相比于前两次流行病学调查感染率虽大幅降低，但寄生虫感染人数仍巨大[1]。我国西南部农村地区是食源性寄生虫病的重灾区，寄生虫感染及其造成的疾病负担相当严重[2]。食源性寄生虫病也已成为制约我国西南部地区农村经济发展、影响少数民族安定团结的重要原因。寄生虫病是一种行为疾病，它是由危害人们健康的卫生行为所导致。为防止“病从口入”，我国推行健康教育作为寄生虫病防控的重要措施之一。大量研究表明[3-6]，健康教育可以通过增加人们的健康知识，提高疾病认知水平，从而改变不良的卫生行为，降低食源性寄生虫病的患病风险。“知信行”理论认为，一个人的行为与认知有关[7]。正确卫生行为的形成有赖于具备良好的卫生知识。因此，具备良好的卫生知识储备，可以避免由于卫生意识匮乏而造成的寄生虫病伤害。本文就食源性寄生虫病相关卫生知识的认知状况及其影响因素进行综述，为健康教育工作的进一步开展及干预措施的制定夯实基础。

1 食源性寄生虫病相关卫生知识的认知水平

我国近十年展开了大量的研究发现，居民在食源性寄生虫病卫生知识认知层面存在以下问题。……