赖景涛 王慧英 韦美蕾 韦珏 周英宁 莫碧云 韦子先

（1，广西壮族自治区畜牧研究所 530001；2，广西钦州市钦北区长田街道水产畜牧兽医站 535099；3，广西河池市都安县畜牧站 530700；4，广西壮族自治区兽医研究所 530001；5，广西钦州市动物疫病预防控制中心 535099；6，广西钦州市畜牧站 535099）

为有效解决畜牧业“三高一低”（污染高、成本高、风险高、效益低）问题，钦北区从2015 年初开始大力推进畜禽现代生态养殖。2016 年12 月，自治区人民政府办公厅出台《广西现代生态养殖十三五规划》（桂政办发 2016 175 号），主管部门先后印发《广西畜禽现代生态养殖技术规范（试行）》《关于加快推进现代生态养殖工作的通知》《广西畜禽现代生态养殖场认证工作方案（2017—2020）》等，持续开展畜禽规模养殖场生态养殖认证。经多年探索实践，畜禽现代生态养殖技术模式日趋成熟，已形成具有广西特色、可复制、可推广、可持续发展的畜禽现代生态养殖“广西模式”，引起农业农村部的关注与重视，得到农业农村部有关领导肯定，受到区外专家学者、畜牧业管理者和生产经营者的广泛认可，近年来超3万人次到广西考察调研、参观培训、交流学习。牛的现代生态养殖有“微生物+平地栏舍”“微生物+高架网床”模式，其中“微生物+平地栏舍”生态养殖模式主要分为“生物垫料工艺”“无垫料不冲水工艺”。生物垫料养殖肉牛是钦北区大力推广的一种现代生态养牛技术模式。

生物垫料饲养肉牛技术是一种以“微生态制剂+垫料”模式免冲洗清理和无害化处理肉牛粪尿的生态环保养殖技术。该项技术的核心是把微生态制剂添加到垫料中，运用微生物发酵技术，及时将肉牛粪尿中的有机物降解为无机物，实现无臭、少蚊蝇和零排放养殖。垫料经微生物发酵温度可达60～70℃，在高温作用下，大量虫卵和病原微生物被杀死，有效抑制了病原体滋生，达到粪污无害化处理的总体要求。下面谈谈肉牛生物垫料制生态养殖的做法与体会。

1 肉牛生物垫料制生态养殖技术要点及注意事项

1.1 牛舍准备

牛床及运动场地面打好水泥地板，运动场上方的顶棚采用透明遮阳板材铺盖，牛床上方的顶棚可用不透明建材，牛棚需覆盖全部牛床和运动场，防止雨淋到生物垫料，四周留好排水沟。牛栏四周围好栏杆、牛栏两边分别做好料槽和水槽，两头留门供铲车进出，以便制作和清理生物垫料。铺垫料前，牛床及运动场要清扫干净、消毒待用。

1.2 垫料的准备

一是选好垫料原料。可选用稻谷壳、木屑，要求干燥无霉变。垫料原料除了可使用稻谷壳、木屑外，还可以采用切碎的无霉变稻草、麦秆等其他秸秆和草类，以就地取材为宜。秸秆等农副产品要切碎成15～20cm。二是干稻谷壳、木屑各按50%的比例混合均匀，铺设20cm 左右厚度。

1.3 添加微生态制剂

取活力发酵床复合菌1 袋（南宁微瑞生物科技有限公司生产，500g/袋）、玉米粉12.5kg、清水37kg 混合均匀后发酵1h，均匀喷洒到新制作的垫料上（25g/m2），24h 后即可使用。

1.4 生物垫料的日常维护

（1）定期翻耙：每隔7d 翻耙一次，要求翻耙到底、均匀。

（2）定期添加微生态制剂：每隔30d 添加1 次（根据粪污排放量适当调整添加料垫间隔时间）。按5g 菌剂/m2（取5g 菌剂与0.25kg 玉米粉混合）均匀撒到生物垫料上即可。

（3）适时添加垫料：对于粪尿积聚的地方要重新铺垫料和添加微生态制剂，按新制作生物垫料的比例添加。新添加垫料时，要与少量旧料垫混合，以防肉牛采食。

（4）控制好生物垫料水分及温度。生物垫料水分应该控制在55%～75%；温度控制在夏季30～35℃，冬季15～25℃。

1.5 垫料更换与清理

生物垫料使用3 个月左右，即可根据粪尿分解、湿度情况清理出1/2～2/3 的旧垫料，再铺新的垫料，混合均匀，最后按新增垫料量添加微生态制剂。清理出来的旧垫料可直接饲养蚯蚓或者用于种植蘑菇，还田、还林等。

1.6 注意事项

（1）微生态制剂是生物垫料制作成功与否的关键所在，需使用专门针对制作生物垫料或发酵床有注册商标正规厂家生产的有效产品。

（2）肉牛入栏新制作的生物垫料时，建议用绳子固定一定时间的牛（以吃不到生物垫料为宜）。由于新制作的生物垫料主要原料是干稻谷壳等，且加有微生态制剂，味道比较香，刚放进栏舍饲养肉牛有可能会大量采食吃新鲜的生物垫料，容易引起瘤胃胀气等疾病。

（3）垫料所选原料确保无霉变。如果垫料有霉变，肉牛采食容易引发黄曲霉毒素中毒。

（4）牛棚必须覆盖全部牛床和运动场，不能让生物垫料被雨淋。生物垫料被雨淋后会因湿度过大造成微生物死亡，从而不能发酵和降解粪污有机物。

（5）建议运动场棚顶采用透明遮阳板材，一方面能有效隔热降温，另一方面部分阳光能通过，有助于肉牛生长发育。

（6）由于气候差别原因影响微生态制剂发酵处理粪污的效果，建议南方生物垫料厚度在15～30cm，中北部应适当增厚。

（7）严格按照维护要求定期进行维护，以免微生物死亡不发酵粪污。

（8）控制好养殖密度。建议南方生物垫料肉牛养殖密度为5～6m2/头。

（9）生物垫料根据垫料原料和养殖密度不同，可延长至0.5～2 年更换一次，具体根据发酵和降解效果来考虑更换垫料。

2 肉牛生物垫料养殖技术模式的好处

2.1 变废为宝，减少环境污染

利用干稻谷壳、木屑、秸秆等植物废弃产品作为肉牛生物垫料原料发酵处理粪污，既可减少植物废弃产品因燃烧造成大气等的污染，又能有效处理养殖粪污，达到变废为宝的效果。

2.2 改善肉牛生长环境，减少疾病发生

由于生物垫料在发酵过程中的最高温度可达到60～70℃，在高温作用下能杀死大量虫卵和病原微生物，有效抑制病原体的滋生，从而减少肉牛发生。

2.3 有效处理养殖粪污污染，生态效益好

利用生物垫料处理养殖粪污，清除养殖恶臭环境，抑制蚊蝇滋生，有效解决养殖粪污的资源化利用问题，实现无臭、无味和零排放养殖。

2.4 肉牛生物垫料养殖模式省时省力

由于肉牛生物垫料养殖基本不用每天清理粪污，所以比较省时省力，减少人工开支。

3 小结

肉牛生物垫料养殖模式，紧扣现代生态健康养殖主题，是贯彻落实国家畜禽养殖废弃物资源化利用工作要求的真正诠释，不仅有效解决秸秆等农副产品和畜禽养殖的污染问题，又能省时省力，达到生态循环养殖的效果。因此，生物垫料养殖技术模式简便易行且生态效益好，非常值得相关畜禽养殖行业推广应用。