张志刚

（内蒙古呼伦贝尔市扎赉诺尔区农牧业综合行政执法大队 021410）

肉类食品是人类饮食中重要的食用种类，肉类食品安全状况不仅直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，还关系着扎赉诺尔区肉类食品经济的健康发展，而牲畜私屠滥宰违法行为是造成肉类食品产生安全隐患的重要根源之一，它不仅扰乱了正常的畜禽屠宰市场秩序，还可能威胁到人民群众的生命健康安全，食品安全无小事，因此，必须加强肉类食品市场监管，严厉打击私屠滥宰违法行为。

1 牲畜定点屠宰工作基本情况及私屠滥宰现状分析

1.1 牲畜定点屠宰工作基本情况

为了便捷管理牲畜定点屠宰检疫工作，2013 年，结合国家机构改革工作，将牲畜屠宰监管职责由商务部划入农业部。当前，我国各地都已设立定点屠宰厂，并且大部分已按国家有关标准完成厂房及配套设施的改造升级，屠宰环境和检疫条件得到较大提升，各地动物卫生监督单位均派驻定点屠宰厂官方兽医检疫人员，依法对屠宰厂进行屠宰检疫和监督工作。但目前我国不同地区仍存在定点屠宰厂数量少、屠宰检疫设施条件落后、污水处理设备不全等问题，一定程度上与国家有关标准存在差距，无法全面满足牲畜屠宰检疫要求和环保条件。

1.2 私屠滥宰现状分析

目前，我国牲畜集中屠宰市场管理尤其是生猪集中屠宰较为规范，基本杜绝了生猪私屠滥宰行为，这是相关部门共同努力的结果。……