廖东安 廖金连 张清银 谭玉昕

(广西钟山县动物疫病预防控制中心 542699)

以往畜禽养殖中抗生素发挥着非常重要的作用，对于畜禽养殖中疾病的预防和治疗起到了良好的效果，但是长时间、大剂量的抗生素使用也导致了各种各样的问题，例如奶牛养殖中抗生素的大量使用导致奶牛常见疾病的病原微生物出现耐药性，同时抗生素大剂量的使用将导致牛奶中的残留，降低了牛奶的品质，且影响消费者的健康。体细胞数量是影响牛奶品质的一个重要因素，牛奶中体细胞数量的增加通常与奶牛乳房炎症疾病有关，以往奶牛养殖中对于乳房疾病的防治主要依赖于抗生素药物的使用，早期获得了良好的效果，但是随着病原微生物耐药性的增强，抗生素使用的剂量增加，导致了一系列的负面问题，反而导致牛奶品质的下降[1]。

为了确保动物源性食品无抗生素的残留，又要提高养殖企业的经济效益和确保动物安全、食品安全、公共卫生安全、生态安全，无抗养殖是现阶段奶牛养殖急需推广的科学养殖模式。下文将对奶牛养殖中饲用抗生素的作用和负面影响，奶牛无抗养殖技术的推广等多个方面进行介绍，以期为奶牛养殖中牛奶品质的提高以及我国奶牛养殖产业的科学发展提供帮助。

1 抗生素对奶牛机体的影响以及所导致负面效果

畜禽养殖中抗生素的使用对于畜禽机体有各种各样的影响，主要集中在对于畜禽肠道微生物、免疫系统、消化系统以及机体代谢的影响。……