吴 芳

(镇宁布依族苗族自治县畜牧服务中心，贵州 镇宁561200)

1 玉米秸秆青贮的优势

玉米秸秆经过青贮后，不仅能够将原玉米秸秆中的营养成分有效保存，还能够杀死秸秆中出现的病菌与虫卵等，青贮后的玉米秸秆可以在密闭环境中长时间保存，从而进一步加强青贮物料的质量和数量。玉米秸秆经过青贮后秸秆内维生素比干草丰富，消化利用率高，能够促使家畜在食用后将玉米秸秆青贮中的营养成分进一步吸收，并将无营养的干料排出，同时由于玉米秸秆青贮后会变得柔软多汁，刺激家畜的食欲，因此，可以增加青贮玉米秸秆的数量，与自然风干的秸秆相比，自然风干的秸秆营养和水分会严重流失，利用率仅为19.4%，而经过青贮后则可以将秸秆利用率提升至95%左右[1]。青贮玉米秸秆做好储存之后可以确保草料在密封环境中长时间保存，这种保存方式不仅可以起到预防火灾的作用，还可以在冬季和旱季对家畜的饲草供给、调整营养质量，从而进一步解决物料匹配困难的问题。

2 玉米秸秆青贮的原理与发酵过程

2.1 玉米秸秆青贮的原理

玉米秸秆青贮由于长时间处于密封状态，玉米秸秆经乳酸菌发酵后就会产生大量乳酸，从而促使物料呈酸性存在，这样就会抑制有害细菌的生长，可以长期为家畜的喂养提供具有营养特性的绿色物料。优质青贮方案对储存过程中的厌氧环境有很高的要求，其中最为必要的因素就是酸性……