施昕磊 骆卢佳 曹巧巧 朱兴娜

(嘉兴职业技术学院，浙江 嘉兴 314034)

0 引言

《天然产物提取工艺》是一门在多学科交叉互融背景下，运用化学工程原理及方法对天然产物进行提取、分离、纯化的学科[1]。随着社会发展科技进步，人们对健康的重视程度不断提高，对食品、药品、日用品以及环境的安全性要求也不断提高，天然产物有效成分与人工合成的化学成分相比，具有更高的安全性，显著的生物活性，因此在开发利用的过程中被越来越多地关注[2]。对于天然产物的利用正是基于《天然产物提取工艺》这门课程开展起来的。作为高职院校中的食品相关专业，开设这一门课程旨在拓宽学生思路，提升综合实践能力，从而培养面向食品、生物技术、医药等企业中有关天然产物提取、生化分离等岗位的应用技术人才[3]。

1 教学现状及存在问题

《天然产物提取工艺》是一门理论性强，又注重实践操作的课程。一般在学生学习了《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《生物化学》等课程的基础上开设本课程。本课程涉及的内容广泛，与其它学科交叉渗透相关性强。在传统的教学过程中，往往偏重于理论知识的讲授，高职学生其本身理论基础相对薄弱，单纯对于理论知识的讲授，显得枯燥乏味难以理解，导致老师与学生之间的互动性不强，学生所表现出来的学习积极性不高[4]。

在实践教学方面，《天然产物提取工艺》课程的实践教学目标在于培养学生进行天然产物成分提取、分离、纯化、鉴定及生产工艺设计优化等能力。……