刘玉云(山东省新泰市小协镇农业技术推广站，271221)

石榴产业是山东省特色林果产业，石榴是实现乡村产业振兴、生态振兴的重要果品之一。近年来，随着消费者对健康需求的日益增强，保健型水果渐受重视。石榴虽然面积、产量在国内水果中占比不到1%，但由于其具有的集鲜食、加工、观赏特性于一身，营养与保健功能于一体的良好属性，使其日渐成为消费者喜爱的水果之一。目前，全国，尤其是南方的石榴栽培面积快速增加，据统计，2020年全国石榴种植面积已发展到10万公顷，总产量160万吨，其中，山东省的石榴栽培面积、产量约占到全国的12%。当前，石榴种植业加速“量变”的同时，我们也应该清醒地认识到石榴产业也存在着果实商品品质不高、商品果率低的问题，“质变”问题亟待突破。主要表现在：一是外观品质方面，上色不好、太阳果多、病斑多、裂果多、病虫害严重；二是鲜食品质方面，籽粒小、渣多、糖度低、口感淡、涩味重；三是贮藏品质方面，贮藏期短、烂果率高、褐变严重。如何提高石榴商品品质，推动石榴种植业由“量变”到“质变”发展，是实现石榴产业高质高效发展的必由之路。

1 提高石榴外观品质的技术措施

1.1 疏花疏果

通过合理负载达到节约养分、丰产稳产的目的。先疏花后疏果。因石榴开花时花量极大，开花过程消耗了树体大量的养分，因此疏花时间越早越好。疏花时，重点疏除钟状花、中间花、退化花(蕾)，留足筒状花、顶生花。疏果可视作疏花的补充，在萼筒变绿、果实膨大期进行，疏除病虫果、畸形果、相邻果，此时的留果量以占最终留果量的120%为宜，最终留果量按照“以树定产、以产定果”的原则进行，确保单果重、含糖量、果形均能达到理想要求。……