王 敏，孙美群，崔武成，岳艳龙，曾 智，罗 兴

(1.南县稻虾产业发展服务中心，湖南 益阳 413200；2.南县畜牧水产事务中心，湖南 益阳413200；3.佳锐思丹维生物科技有限公司，湖南 长沙 410200)

商品小龙虾健康养殖，核心是创造适宜小龙虾生产的良好环境，水深、透明度、pH 适宜，溶氧充足，水草活力旺盛，氨氮、亚硝酸盐等有害物含量少，有益菌占主导地位。环境好了，小龙虾不易发生应激，不易发生夹草现象，病害难发生或易控制，生长快，翻倍率高，壳色鲜亮，肉质紧实。

一、水位管理

3 月水位20～30 厘米，4 月水位30～40 厘米，5 月后尽量保持水深60 厘米。2－3 月遇倒春寒天气，尽量提前在晴好天气加水保温。遇红黑水、水体黏稠浑浊、底层脏物上浮等不良情况时，及时加水换水，注意每次每天加水深度以3～5 厘米为宜，避开农药水、病塘排放水。

二、科学养水

养虾先养水，要求水体氨氮、亚硝酸盐、硫化物等有毒有害物质含量少、含氧量高、pH 在7.5～8.5，微生态系统良好。

1.改底解毒 养水先护底，3 月解毒1～2 次，4 月起每7～15 天进行1 次改底解毒，遇水体发臭黏稠、冒泡油膜、红水黑水、死苔倒藻、死草杀虫、病害发生时，及时改底解毒。改底宜选用10%过硫酸氢钾复合盐，解毒选用复合有机酸，注意选用产品的成分、含量和纯度。水体情况良好时，可只解毒不改底，减少投入品使用。

2.着重培菌 底质和水体中的稻草、残饵、粪便需要各种有益菌来分解，致病菌的减少也需要有益菌大量繁殖来占领空间。培菌一般在解毒后进行，3 月培菌1～2 次，4 月起每7～15 天进行培菌1次，气温高间隔时间短，尽量在连续晴天前期且气压较高时操作。使用消毒改底、中草药制剂等具有杀菌作用产品时，培菌需要在1～2 天后进行。全过程选择微生态制剂，目前以耗氧量少的乳酸菌、酵母菌组合的复合益生菌为主。乳酸菌制剂是活体产品，建议选用原粉，非冷冻原粉尽量使用出厂2个月以内的产品。扩培菌液时严格按要求操作，发酵后用pH 试纸测一下发酵液的pH，以4 为最佳，4～5 为次，5 以上的效果较差。低温季节微生态制剂益生菌难以增殖，但其代谢产物可以促进田塘原生益生菌的增殖，其使用效果仍然明显。以芽孢杆菌为主的耗氧型益生菌，生命力强不易失活，分解有机质能力强，宜于4月分解青苔使用，5月起水体易缺氧，建议少量配合使用或不使用。

3.注意增氧 平时要维持水草活力，保证藻类正常生长，提高水面通风能力。4月末易出现闷热天气，小龙虾缺氧趴草趴边，此时要及时进行物理或化学增氧。减少氧气消耗方面，经常投喂发酵料可有效减少氧气的消耗。

4.消毒宜少 冬季至4月中旬，结合补钙、杀苔、消毒，建议使用生石灰，每次每亩5 千克左右。消毒剂可能影响水草和藻类生长，可能造成小龙虾应激，杀死有益菌，4月后一般不再使用。

三、水草养护

1.补肥补栽 冬春水草成活率不高或生长不良的，3 月初覆盖比例未达20%的，要及时补种水草，株行距要进一步缩小到2 米×5 米，缺肥的可于3月点施少量复合肥。

2.及时割草 割草是维持水草活力最重要的保障措施，原则上控制水草40%左右的覆盖率。水草长出水面的，要割草头至水面10 厘米以下，改善水草下部透光情况，促进再生；严重封行的要割草留出操作行，方便下笼起捕、投饵。

3.防止挂脏 水体黏稠，大量有机质悬浮，易附着水草挂脏，结合科学养水，可使用腐植酸、有机酸类产品溶解剥离有机质，再使用益生菌分解有机质。

4.防止夹草 小龙虾夹草发生在4－5 月，一般先发生夹草现象，再发生“五月瘟”。大部分种养户认为是缺料引起，经笔者大量观察和成功种养户的验证，在实际养殖过程中，大部分夹草是因为水体环境恶化，小龙虾应激后急躁夹草，并非缺料引起。防止夹草，就是要科学养水，保持水体环境良好，如果水体生态良好，仍出现夹草现象，再考虑适当补料。

四、合理投料

1.定时定点投喂 早春及时引苗上滩，以草行为主，抢晴天投喂。3 月中旬起要选择无水草、下地笼的地方，傍晚投喂，定点定线路投饵，可形成条件反射，有利于提高以后的起捕效率。

2.坚持适量投喂 根据田塘虾苗保有量，3月每亩0.25～1 千克，4 月每亩1～2 千克，5 月每亩2千克。晴天正常投，雨天少投，闷热气压低时不投。设置摄食观察台，根据吃食速度及调整投喂量，1～2 小时吃完可少量增料，水面有飘浮的断草或浑水时，考虑少量增加投料。

3.正确选料，提倡投喂发酵料 前中期选用蛋白质水平较高的幼虾料或成虾料，进入5月选用低蛋白质水平的成虾料，可用部分黄豆代替，不易坏水。4月中旬起，用功能中草药、复合益生菌发酵液拌料投喂，每10～15天1次，每次投喂2～3天。

4.补充营养 前期小龙虾蜕壳频率高，要经常性加强钙镁营养，可用水溶性钙拌料投喂。4月中旬起，可在农历初一、十五前两三天加钙拌料，促进其顺利蜕壳生长。闷热暴雨等天气或小龙虾病害、应激时，注意补充维生素、多糖、水溶性钙等。

五、精细投苗

1.及时分塘投苗 3 月中旬，虾苗开始活动。在能捕捞的前提下，愈早愈好，尽量利用诱食、水流刺激、多放虾笼、低水位等方法，提高虾苗的起捕效率。及时分塘，早投苗，早喂养，早疏稀育苗区密度，既有利于虾苗快速生长，又有利于育苗区虾苗的继续生长。

2.及时补苗疏苗 投苗以每亩6 000 尾为宜，尽量一次性到位，减少分次补苗。规格一致有利于饵料、补钙、起捕等农事操作，避免营养浪费。4月上旬及时补苗，天气晴好时每个田塘均匀下3～5 个甩笼，平均每个甩笼捕获虾苗1 千克以下时，说明虾苗密度较小，可适量补苗；超过2千克要及时起捕控制密度，多余虾苗可通过销售、寄养和混养少量甲鱼、鳝鱼等措施处理。

3.投苗方法 首选晴暖微风天气投苗，其次可选连续阴雨有风天气投苗；闷热低压、风向急转、时晴时雨天气不宜投苗。虾苗需装筐运输，运输时间不宜超过4 小时，保湿遮光避风，忌挤压。投苗一试、二起、三慢，选浅水处，虾筐先浸水15秒，再起水2分钟，再放于水中2分钟，最后缓慢倒出虾苗。

六、轮捕轮放

1.坚持打样 通过打样笼，及时观察小龙虾的规格和密度，安排补苗起捕方案。在密度、规格较大的情况下，坚持不断起捕，降低密度，减轻田塘生态压力，及时产生经济效益。密度较低、规格较小时可停一段时间再起捕。4 月底至5 月上旬虾苗存塘少，在控制密度的前提下补苗，就近选择活力旺盛、规格较大、健康虾苗。

2.多途径起捕 有些田塘小龙虾进笼率低，在培养优良底质水质、控制水草比例、地笼四周投料驯食的前提下，重点搞好洗晒修补虾笼、增添新笼、每5～7 天改变放笼位置；水源方便的采用降水升水、短时停料等方式，促进小龙虾活动，提高进笼率。

七、综合预防小龙虾的病虫害

1.培优水体环境 预防病虫害的主要措施就是培优水体环境，坚持经常性检测水体的溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、硫化物等指标，根据指标情况，搞好日常改底、解毒、培菌、增氧、水草养护等，及时解决未利用饵料所带来的污染，培优水体环境，抑制田塘和小龙虾的病原体增殖。

2.降低养殖密度，加强护肝护肠 预防“五月瘟”，首先是要降低养殖密度，根据水体深度、水草密度和活力，按每亩3 000～6 000尾养殖。平时加强对小龙虾的观察，出现蜕壳困难、虾尾起泡、附着纤毛、头部积水、肝胆胰变色、黑鳃烂鳃空肠时，要及早预防。在科学养水基础上，平时多用复方益生菌发酵料护肠，复方中草药制剂内服护肝，配合维生素、多糖、水溶性钙等抗应激的营养物，达到预防病害的目的。抗生素少用或不用，争取实现零抗养殖。

3.预防病虫害反复发生 传统消毒杀菌，病情会有所缓解，病原得到暂时抑制杀灭，但水体污染、环境恶化的根本状况没有改变，停药后，病原对药剂产生抗性后，病虫害将重新暴发，而且新一轮的治疗效果会明显下降。不解决水体环境污染的根本问题，采用消毒、杀菌、杀虫等措施，小龙虾病情、虫情会反复发生，只有从根本上解决水体污染，优化水体环境，才能控制病虫害的反复发生。